Provençaalse rosé is een wereldhit

Zeg Provence en je zegt rosé. Tuurlijk. Per slot is hier de bakermat van het rozige geluk in je glas. En dat geluk stijgt mét het glas, want de Provençaalse rosé wordt elk jaar beter. Plus populairder. Tot grote vreugde van de wijnboeren. En de liefhebber.

Zo’n vijftien jaar geleden mocht de consumptie van rosé amper naam hebben. Maar vooral dankzij de inspanningen van de Provençaalse wijnboeren, die in plaats van voor kwantiteit, inzetten op kwaliteit, kunnen we inmiddels van een glorieuze wederopstanding spreken. En vandaag de dag is de Provence de grootste roséwijnproducent ter wereld volgens de CIVP (Conseil interprofessionel des vins de Provence). Ongeveer 70% van de Provençaalse rosé gaat naar het buitenland. De Amerikanen zijn de grootste afnemers, met ruim 31 miljoen flessen. Met name in Florida, Californië, New York en Chicago weten ze Provençaalse rosé te waarderen. Komt volgens ‘marketeers’ ook door alle publiciteit rond Château Miraval in Correns (Var) waar de inmiddels gescheiden sterren Brad Pitt en Angelina Jolie nog steeds goudgeld mee verdienen. De wijnen worden overigens gemaakt door de befaamde wijnmakersfamilie Perrins uit de Vaucluse. En met het feit dat op Château d’Esclans in La Motte (ook Var) de duurste – en volgens de Russische eigenaar Sacha Lichine ook de beste – rosé ter wereld wordt gemaakt: Garrus, waarvan de jaargang 2012 inmiddels € 109 per flesje doet, maar dan heb je ook wat.

Wijndomein kijken, en kopen
Intussen wordt er steeds meer rosé naar Nederland, België en Engeland geëxporteerd. Azië, en dan vooral China, is aan een flinke inhaalslag bezig. Een erkende attractie voor Chinese toeristen in de Vaucluse is een bezoekje aan de ‘domaines’. En het opkopen ervan. Natuurlijk, ook elders in de wereld worden tegenwoordig heel behoorlijke rosé’s gemaakt, maar als je naar kwaliteitsrosé kijkt, dan is de Provence verreweg de belangrijkste regio.
De Provence – en dan speciaal het departement de Var (83) – heeft een formidabele voorsprong als het om rosé maken gaat. Daarvoor moet je eigenlijk terug naar de Feniciërs, die al in 600 voor Christus hier de eerste ranken aanplantten. Of nee, naar de Romeinen, die vonden dat het beter kon en die in ‘hun’ Provincia Romana de wijngaarden verder cultiveerden. Drie keer raden wat de eerste drinkbare wijn was die ze produceerden. Inderdaad, rosé.

Moderne methoden
Tegenwoordig worden de wijnen volgens de modernste methoden en technieken gefabriceerd en geperfectioneerd. Maar dankzij die lange geschiedenis, en eigentijds onderzoek, steken de wijnen uit de Provence met kop en schouders uit boven de concurrentie uit de rest van de wereld. En die van Frankrijk trouwens, want ook in bijvoorbeeld de Bourgogne en de Bordeaux waagt met zich tegenwoordig aan de rosé-productie. Daar halen de Provençaalse wijnboeren dan weer hun schouders over op. Want van de oevers van de Mediterannée tot aan de heuvels van de Haut Var, van het massief van Sainte Baume tot aan de Pays de Fayence: overal vind je wijndomeinen, coöperaties en kleine wijnboertjes, minstens zo’n 600 in totaal. Maar waar het echt om gaat zijn de drie AOC’s van de Var: Coteaux Varois, Bandol en Côtes de Provence. Zodat je zeker weet dat ook je glaasje rosé (of wit, of rood) gemaakt is van lokale druiven die de eigenschappen van het karakteristieke ‘terroir’ waar ze opgroeiden, hebben meegekregen. De mousserende wijnen van de Var hebben trouwens sinds een paar jaar een eigen keurmerk, een Indication Géographique Protégée (IGP).

Bio en bleek
Sterk in opmars: de bio-rosé. Gemaakt van biologisch geteelde druiven, wat betekent dat in de wijngaard nagenoeg geen chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest zijn gebruikt. Beter voor bodem, druivenstok en mens. Kan nóg beter: er is sinds kort ook 100% biologische rosé, waarbij ook tijdens het wijn maken (vinificatie) niks niet-biologisch wordt toegevoegd. Zo’n 19% van de Provençaalse rosé is bio, tegen 9% van de overige Franse wijnen.
Dat heeft allemaal trouwens niks met de kleur van de rosé te maken, dát is meer een modedingetje. Van donkerroze kleurde de rosé door de jaren heen naar licht zalmkleurig tot zelfs zeer bleek. Dat betekent niet dat de wijnen aan smaak hebben ingeboet, ze zijn juist krachtiger en smaakvoller geworden. Door natuurlijke technieken in de wijnkelder bijvoorbeeld. Die minder kleur, maar wèl meer smaak aan de druivenschillen onttrekken. Zo krijg je elegante, fruitige wijnen, met veel smaak en een lange afdronk. Droog, of heel licht gezoet door het rijpe fruit. Helemaal ‘la vie en rosé’.

Kijk, Zuid-Frankrijk!

Een idee van Renée Vonk-Hagtingius, schrijver, journalist, copywriter, vertaler en hoofdredacteur van www.coteprovence.nl

10 gedachten over “Provençaalse rosé is een wereldhit

  • di 26 juni 2018 om 15:50
    Permalink

    Ik vind rosé uit de Provence ook het lekkerst en de waarschuwing dat er dit jaar wellicht een tekort zou zijn heb ik lekker wat ingeslagen. Ik kom de zomer wel door. Maar zo’n jaar of 30-40 geleden was rosé ook al heel populair in Nederland. Of ben je de fameuze rosé d’Anjou vergeten? God, wat kon je daar een koppijn van krijgen.

    Beantwoorden
    • di 26 juni 2018 om 16:01
      Permalink

      Arie! Ga onmiddellijk je mond spoelen! Liefst met een behoorlijke Provençaalse rosé natuurlijk.
      Anjou! Dat kun je met de beste wil van de wereld geen rosé noemen. Wat een bocht! Dat heeft rosé toentertijd nou juist z’n slechte naam bezorgd.

      Beantwoorden
      • do 28 juni 2018 om 19:38
        Permalink

        Ha ha!

      • do 28 juni 2018 om 20:54
        Permalink

        Ja ja… ;-]

  • vr 29 juni 2018 om 14:37
    Permalink

    Rose d’Anjou!!! Ik krijg al hoofdpijn als ik eraan denk!!! Nee, geef mij maar de ECHTE Rose, bijv. De Berne, Roseline, Jas d’ESCLANS, maar dan niet die heel dure die genoemd werd, de goedkopere zijn ook echt heel lekker! Wij verblijven nu zo’n 5 maanden per jaar, dus genoeg mogelijkheden om zo links en rechts eens wat nieuws te proberen. Ik lees iedere week uw verhalen en geniet er heel erg van, vaak heel herkenbaar! Ook uw recepten worden zeer gewaardeerd!!

    Beantwoorden
    • vr 29 juni 2018 om 15:17
      Permalink

      Ja Mieke, die smerige Portugese Anjou heeft rosé een hele slechte naam bezorgd. Gelukkig zijn ook daar inmiddels prima rosé’s te scoren (zelfs Mateus Rosé is tegenwoordig heel drinkbaar), maar geef mij maar de enige echte: rosé de Provence. En die Château d’Esclans die je bedoelde is Whispering Angel, inderdaad prima. Tipje: probeer eens een Château Saint Julien d’Aille, een Pas du Cerf, of een Château Brégançon (in die laatste proef je de zee). Heerlijk.

      Beantwoorden
  • za 7 juli 2018 om 21:23
    Permalink

    Maar als je 18 bent…dan vind je dat heerlijk! Ik kan mijn avondjes met rose d’anjou als au-pair in Parijs nog wel heugen..
    Inmiddels als mens en dito smaakpapillen wel wat gerijpt….dus nu zal ik die fout niet meer maken…
    Uiteindelijk moet je ergens beginnen?

    Beantwoorden
    • ma 9 juli 2018 om 16:47
      Permalink

      Als je 18 bent vind je alles heerlijk! ;-]

      Beantwoorden
  • vr 21 september 2018 om 19:44
    Permalink

    Er is één rosé waar eigenlijk nooit over wordt gerept; dat is de rosé van de cote du Ventoux. Ik ben verrukt van het volle fruit en vooral het ‘pepertje’ dat zo kenmerkend is voor deze fantastische rosé. Zomers kopen wij hem in bag in box bij domaine Gely in Entrechaux. En natuurlijk heeft iedere cooperative zo zijn eigen kenmerkende smaak. Cave Beaumont du Ventoux en Cave Roaix / Seguret springen er dit jaar bijzonder fraai uit. a votre santé!

    Beantwoorden
    • vr 21 september 2018 om 22:11
      Permalink

      Dat klinkt perfect! jammer dat je die hier in de buurt niet kunt krijgen. Chinchin daar!

      Beantwoorden

Geef een reactie

%d bloggers liken dit: