Recept van de week: Tarte des gilets jaunes

Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken.
Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen.

Het gaat steeds geler zien in Frankrijk. De acties van de gele hesjes – les gilets jaunes – die nu al drie weken duren en waarvan president Macron waarschijnlijk dacht dat die wel zouden doodbloeden, zijn allesbehalve uitgedoofd. Steeds meer mensen sluiten zich aan; voor de manifestatie van morgen/zaterdag op de Champs Élysées in Parijs hebben zich al ruim 33.000 mensen aangemeld. Ook in de rest van het land gaan de acties door. Ze zijn zelfs al overgeslagen naar het buitenland. In België was het vandaag chaos in Brussel, morgen trekken gele hesjes op naar het Binnenhof in Den Haag. ‘We’ zijn het overduidelijk zat om door overheden uitgeknepen te worden als citroenen. Nee, ik ga niet naar Parijs om te demonstreren, al ben ik wel solidair en ligt er al sinds het begin van de acties een geel hesje achter m’n voorruit. Maar een protesttaart, ja, die zit er wel in. En die gaat er wel in. De posteuse kwam zomaar weer langs vandaag (ik heb er ineens een vriendin bij sinds we een poezenbelang delen) en snoof op de stoep al “Ah, tarte au citron!”
Ik gaf hem gul mee, morgen wordt ie ergens bij een blokkade opgepeuzeld, er zit een drupje rum in om warm te blijven.
En voor vanavond thuis bij het laatste nieuws op de buis, maak ik wel een verse gele rakker.

Ingrediënten:
1 rol zand- of bladerdeeg
2 eieren
150 gram suiker
100 gram boter
3 citroenen
raspsel van 1 citroen
100 gram amandelmeel/poeder
1 snufje kaneel
3 eetlepels rum

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 210 graden.
Rol het deeg uit en bekleed er een taartvorm mee (bakpapier eronder laten zitten), prik met een vork gaatjes in de bodem.
Rasp de schil van 1 citroen, en pers ze alle 3 uit.
Laat de boter in een pannetje smelten op een laag pitje.
Mix in een kom de eieren, de suiker, de gesmolten boter, het citroensap, de citroenrasp, het amandelmeel, de kaneel en de rum stevig door elkaar.
Giet alles in de taartvorm en laat in het midden van de voorverwarmde oven in zo’n 30 minuten gaar worden.
Geef er een fris glaasje prosecco bij of een klein glaasje limoncello om van te nippen. Nog beter: giet een scheutje limoncello in je prosecco.

Kijk, Zuid-Frankrijk!

Een idee van Renée Vonk-Hagtingius, schrijver, journalist, copywriter, vertaler en hoofdredacteur van www.coteprovence.nl

13 gedachten over “Recept van de week: Tarte des gilets jaunes

  • vr 30 november 2018 om 17:27
    Permalink

    Lekker! dit ga ik ook maken. Vooral de rum en limoncello/prosecco combinatie vind ik errrrrg goed en lekker. Hoe verzin je het :-)

    Beantwoorden
    • vr 30 november 2018 om 17:33
      Permalink

      Tja, dat weet ik ook niet precies. M’n opa had een kroeg aan de Veerhaven in Rotterdam. Misschien zit het in de genen? ;-]

      Beantwoorden
  • vr 30 november 2018 om 17:34
    Permalink

    Als ik ze zie liggen bij de goede bakker, want er is heel veel van dubieuze kwaliteit, ga ik altijd voor gaas, zalig!

    Beantwoorden
    • vr 30 november 2018 om 17:37
      Permalink

      Nou, wat let je om zelf zo’n taartje in elkaar te knutselen. Een kind kan de citroen doen ;-]

      Beantwoorden
      • za 1 december 2018 om 08:18
        Permalink

        We hebben ze heel vaak gemaakt in het verleden, zalig. Misschien weer doen als mijn Lief vanaf eind februari ook definitief hier in de Morvan komt wonen.

      • za 1 december 2018 om 11:10
        Permalink

        Nou, zo lang hoef je toch niet te wachten? ;-]

  • vr 30 november 2018 om 17:50
    Permalink

    Lijkt me heerlijk, ik ga hem morgen maken ik heb gisteren heel veel citroenen gekocht.
    Groet uit de Haute Marne

    Beantwoorden
    • vr 30 november 2018 om 18:00
      Permalink

      Kijk, aar doen we het voor. Bon app!

      Beantwoorden
  • vr 30 november 2018 om 20:24
    Permalink

    Doe de groeten aan je posteuse, vanwege de collega’s uit Brussel. We hadden een toffe dag! 2 Politiecombi’s in brand gestoken, cameraman gemolesteerd, spoor van vernieling door Brussel getrokken…. Dat de brandstofprijzen ondertussen gedaald zijn, kan de pret niet drukken!

    Beantwoorden
    • vr 30 november 2018 om 21:10
      Permalink

      Relschoppers die de boel verstieren heb je overal Max. Dat heeft niets met een breed gedragen beweging te maken van gewone mensen die het zat zijn.

      Beantwoorden
  • zo 2 december 2018 om 12:19
    Permalink

    Staat in de oven ? Kijk iedere keer uit naar je geschreven stukjes met recept !
    Heerlijk ! Jammer dat de acties weer verstierd worden door de eeuwige rellers , die elke gelegenheid aangrijpen om een negatieve draai te geven aan een georganiseerd protest ?

    Beantwoorden
    • zo 2 december 2018 om 13:53
      Permalink

      Merci Anna. En ja, jammer dat een in beginsel sympathiek initiatief weer verpest wordt door ‘beroeps’raddraaiers.

      Beantwoorden

Geef een reactie

%d bloggers liken dit: