Ik wilde het bakken van de verjaardagscitroentaart toch nog inpassen in m’n al zeer drukke dag: ’s ochtends had ik aan onze jarige zoon voor z’n hele klas al zelfgemaakte pannenkoeken meegegeven en die avond zou ik spelen in Le Chat Noble, een middeleeuws restaurant in La-Colle-sur-Loup dat net onder de hoede van mijn vriend Chef LeChat is gekomen. Bovendien waren er net gasten gearriveerd in ons Chalet de la Cigogne, die had ik even rondgeleid op ons domein en een babbeltje mee gemaakt. Uiteraard was ik aan het pochen over onze zeer contente citroenboom en dat er een tarte citron meringuée op het menu stond voor vandaag.
Ik dacht, ik doe alvast deel 1, het bakken van de taartenbodem. Ik vulde de pate sablée met de warme citroen-sabayon en na 15 minuten deed ik de oven uit en dacht, ik laat dit even afkoelen. Het belletje van wasmachine rinkelde en daar ’t zonneke scheen, hing ik die meteen op. Aangezien ik toch zo graag strijk, laat ik de lakens aan de draad opdrogen en leg die schoon opgeplooid weer de kast in. Of meteen ’t bed weer op.
Alexander, onze oudste, kwam vroeger thuis van school gefietst en nadat ie z’n huiswerk had gedaan mocht hij op ‘t scherm spelen met een vriendje.
Klaar om Max op te pikken van de klarinetles. In de wagen bedenk ik me dat Alexander alvast de oven kan aandoen voor de pizza’s die de boys gaan eten, ik mag in het restaurant dineren waar ik zing. Ik wil mijnen echtgenoot niet storen dus ik telefoneer naar Alexander en vraag ’m de oven alvast aan te doen. Jullie raden het al, die kijkt niet wat er inzit dus ik kom thuis en de taartenbodem voor de citroentaart is zwart. En het stinkt in huis, gelukkig is het brandalarm niet afgegaan. Ik spoed me naar m’n concert waar ik kan relaxen en lekker zingen en gitaar spelen op Oh, Champs Elysées en Allez, venez Milord. Ik bezorg de feestgangers een heerlijke avond.
De volgende dag heb ik alsnog een heerlijke citroentaart gemaakt. De huurders in het chalet zijn ook een stukje komen proeven en vroegen mij meteen het recept. Wil jij ook deze heerlijke taart maken, stuur me even een berichtje, naar mijn email adres micheline@michelinemusic.com – Ik hoop van je te horen. Je zal genieten.
Vele groetjes uit Vence, Zuid-Frankrijk van Micheline Van Hautem.
