Saupiquet, de saus voor bij álles
Geen huishouden hier in het zuiden of er is wel een eigen variant van soffritto te vinden, al heet die eigenlijk alleen in Spanje en Italië zo. In Frankrijk noemen ze hem doorgaans mirepoix, maar hier in de Provence hebben we het over saupiquet. ’t Is een echte basissaus waarmee je alle kanten op kunt....
Elke dag om 5 uur op, op z’n Vlaams
We zijn weer aan de bak, de jongens opnieuw naar school doch het werkende leven loopt nog niet van een leien dakje. Het gebeurt niet veel en ik ben een grote Mac-fan maar het masjien van mijne man moest naar de dokter. Een bug was in het toetsenbord geslopen en het oplichten van het scherm,...
Agenda: onze tips. Kijk wat er kan!
We zijn hier een beetje terughoudend met de aankondiging van ‘evenementen’. Amper te voorspellen valt of ze doorgaan, al helemaal niet nu de regering morgen (vrijdag 11/9) waarschijnlijk met nieuwe anti-corona maatregelen komt, met name voor de regio Le Sud/PACA. Wat ook een rol speelt: er zijn vrijwel geen toeristen en de Fransen zelf zijn...
Koesterkapjes
Goed, ik heb het eindelijk aangedurfd. Ik heb de van gemeentewege verstrekte mondkapjes gewassen. Dat vergde enige zelfoverwinning, en het nodige zoekwerk. Ik zal het uitleggen. Mondkapjes – masques, zoals ze hier genoemd worden – zijn in deze contreien een schaars goed. De overheid kan wel doen alsof ook het afgelegen platteland volop meeprofiteert van...
Kogels in de ochtendstond
Helena Jurriëns is eigenares van de chambres d’hôtes ‘Le Vent d’Etoile’ in Mormoiron in de Vaucluse. www.leventdetoile.nl Vanmorgen werd ik iets na zonsopkomst gewekt door jachtgeweerschoten en bij het openen van de luiken van mijn slaapkamerraam ruik ik het. Ja, het is de eerste echte herfstdag. Er hangt een dunne nevelsliert in het dal. En...
De coronaweek in cijfers
Woensdag 9 september Vermoedelijk mede doordat er veel meer getest wordt, rechtvaardigen de cijfers van de afgelopen week helaas geen optimisme. Er werden 49.517 nieuwe besmettingsgevallen vastgesteld, in de voorafgaande week 37.849. Sinds eind maart zijn in Frankrijk nu 335.524 mensen met het virus in aanraking gekomen. Ook het aantal ziekenhuisopnames steeg in hoog tempo....
Vakantietipje: het Aubagne van Pagnol
Ik weet ook wel dat het nu niet zo’n goed idee is om over vakantie te beginnen. Maar ik herlas van de week ‘La Gloire de mon père’ en dacht: laat ik dit toch even opschrijven. Kijk, ik was in Aubagne verzeild geraakt, die op zich best aardige stad (45.000 inwoners) bij Marseille om de...
Vakantietipje: Saint-Paul-de-Vence
In het hoogseizoen loop je er over de hoofden (dit jaar voornamelijk Franse hoofden), maar een visite aan het min of meer legendarische Saint-Paul-de-Vence (Alpes-Martimes) is in september/oktober goed te doen. Oorspronkelijk een natuurlijk observatorium, maar inmiddels - na St. Tropez - het beroemdste dorp van de Côte d’Azur, ook al ligt het helemaal niet...
Mail uit Parijs: het succes van de kleermaker
Een vers mailtje van mijn vriendin Julia Fortuin. Ze woont sinds een jaar of acht in Parijs en begon daar ooit met een blog over het Parijse leven. Ze is UX/UI designer, schrijver en illustrator. We houden elkaar op de hoogte van onze ervaringen, zij in de lichtstad stad, ik op het platteland. Hi Renée,...
25 september-5 oktober: La Foire de Marseille
Voor de 96e keer de grootste jaarbeurs van Zuid-Frankrijk in Marseille (Bouches-du-Rhône). Qua opzet uitgebreider dan eerder, nu ook zwembaden, tuinmeubilair en auto’s. Meer info: https://www.foiredemarseille.com Als je er toch bent, in Marseille: sla het Mucem (https://www.mucem.org) vooral niet over. Ook prima eten in dit bijzondere museum, de keuken van 3-sterrenchef Gérard Passédat (Le Petit...
