Gastronomie

Verboden champagne

Niet alleen omdat ik nooit iets te vieren heb, hoef je bij niet aan te komen met de kakkineuze feestwijn champagne. Ik ben ook niet geneigd met open ogen in de hinderlaag van laaienlichters te trappen en naar mijn mening verhoudt de prijs/kwaliteit van dat gebubbel zich tot die van een olifant tot een mier....
Lees meer about Verboden champagne

Koud! De vignerons stoken fikkie in de wijngaarden (filmpje)

In vrijwel heel Frankrijk zijn de nachten aan de koude kant, er is sprake van ‘historisch’ lage temperaturen voor deze tijd van het jaar. En - althans in het zuiden - is het qua ‘gevoelstemperatuur’ ook overdag niet echt prettig: de mistral weet weer eens van wanten, al dagen. Ter indicatie van de nachttemperaturen: Sault...
Lees meer about Koud! De vignerons stoken fikkie in de wijngaarden (filmpje)

Franse kampioenen: Nutella en Ricard

Er is weer iets onderzocht, dit keer door de internationale cijferbreier Nielsen. In 2020 werd in de Franse supermarchés in de ‘vloeibare’ sfeer de hoogste omzet in cijfers gescoord door de ‘anisette’ Ricard, gevolgd door mineraalwater Cristaline; Coca-Cola en Heineken op de 4e plaats. De resultaten werden met enige bombarie wereldkundig gemaakt, althans in Frankrijk....
Lees meer about Franse kampioenen: Nutella en Ricard

Verlangen naar de wijn van de paus

Het fenomeen lente heeft twee gezichten: de ene dag lonkt ze en drink je de eerste rosé van het jaar buiten in de tuin. De andere dag stort ze eigenzinnig haar stuurse buien naar beneden en kruip je weer terug in het winterhol bij de haard. De voorjaarskriebels willen frivole frisheid in het wijnglas, het...
Lees meer about Verlangen naar de wijn van de paus

Werelderfbrood

Ik las dezer dagen op dit platform dat de Franse regering het stokbrood tot werelderfgoed wil laten promoveren. Daar gaat de Unesco over. Ik ook maar eens een keertje googelen: The United Nations Educational Scientific and Cultural Organization. Dus die lui doen in onderwijs, wetenschap en cultuur, en tevens wereldwijd. Lijkt me een overvolle container...
Lees meer about Werelderfbrood

Stokbrood werelderfgoed?

De Franse regering vraagt de Unesco om een plek op de lijst van werelderfgoederen voor ‘la baguette’. Ging in Frankrijk nog heel gedoe aan vooraf. De dakdekkers in Parijs, gespecialiseerd in zink, wilden Unesco-erkenning en het heel speciale wijnfeest Biou d’Arbois in de Jura ook. Het schijnt zo te zijn dat je per land maar...
Lees meer about Stokbrood werelderfgoed?

Een liefdesbrief aan Frioul

(klik op de foto's om ze te vergroten) " Mon chéri Frioul! Eenmaal in jouw ruige, ongecompliceerde armen en ik ben weerloos. Ik blijf maar naar je kijken. Naar jouw bijzondere planten en bloemen, gloedvolle zonsopkomsten en zonsondergangen, weidse uitzichten richting de stad en de oneindig lijkende zee. Ik vlei me tegen jouw warme kalkstenen...
Lees meer about Een liefdesbrief aan Frioul

Trump: óók verslagen door Rosé de Provence

Je had dus die meneer Trump die een importheffing van 25% op - onder meer - Franse wijn had uitgedacht. ‘America First!, of zo, ik weet het niet. Dat ze in de VS nogal van een slokje Franse wijn houden, en dan vooral van Provençaalse rosé, deerde hem kennelijk niet. Dat besluit van de voormalige...
Lees meer about Trump: óók verslagen door Rosé de Provence

Bouillabaisse en een rosé als een visvrouw

(klik op de foto's om ze te vergroten) Het zijn geweldige types, de visvrouwen van de Vieux-Port in Marseille. Zakenvrouwen met door zon, wind en zout geteisterde gezichten. Geen rimpelcrème die tegen dit buitenleven bestand is. Je hoort ze nooit klagen. Als je ze verstaat tenminste. Het vissersvrouwentaaltje is soms lastig te doorgronden. Trots slingeren...
Lees meer about Bouillabaisse en een rosé als een visvrouw

Absint: de rentrée van de Groene Fee

Vorige week zondag zou ik naar Roubion, middeleeuws bergdorpje op ruim 800 meter hoogte in de Alpes-Maritimes, kilometertje of 70 ten noorden van Nice. Het weerbericht hield me uiteindelijk tegen. Wat ik er te zoeken had? Nou, niet de wintersport waarvoor je er terecht kunt. Ik onderschrijf de opvatting van een ex-collega die ooit declameerde:...
Lees meer about Absint: de rentrée van de Groene Fee
Scroll naar boven