Gastronomie

Die ‘rouge’ uit de Luberon: druppels herinneringen vullen het glas

(klik op de foto's om ze te vergroten) Afgelopen week was een akelige bevestiging dat de zon niet altijd schijnt in de Provence. Een week van loodgrijze stapelwolken ellende. Een week waarin de druiven te zuur waren. Een week waarin bittere tannines zich ophokten tot in de diepste kern van de druivenpitten. Een glas doffe...
Lees meer about Die ‘rouge’ uit de Luberon: druppels herinneringen vullen het glas

Niet te versmaden ‘wit’: Corsica en de Hérault

Door Margôt van Slooten-Preng Vorige week zondag hield ik op dit platform een pleidooi voor witte wijn uit de Provence. Want die krijgt naar mijn mening volstrekt onvoldoende erkenning. Bij nader inzien (zo heet dat toch?), dacht ik: maar als je enthousiast bent over wit uit het zuiden, dan kun je het niet maken om...
Lees meer about Niet te versmaden ‘wit’: Corsica en de Hérault

De nederlaag van de ketchup

Vanwege het ‘corona-gedoe’ zal ik maar zeggen, vind ik de aantrekkelijkheid van resto-bezoek betrekkelijk. ‘Masqués’ met wie je over de ‘plats’ overlegt, het komt de sfeer niet ten goede. Ik legde dezer dagen wel aan bij Le Clos Pierrepont in Montferrat, best een aardig Provençaals dorpje tussen Draguignan en Castallane, zo ongeveer de Gorges du...
Lees meer about De nederlaag van de ketchup

Pleidooi voor Provençaals ‘wit’: ‘een aristocratische geur van opwaaiende zomerjurken’

Ik wil het opnemen voor de minderheid in de Provence: witte wijn. Aan discriminatie doe ik niet, op mijn proeftafels verschijnen alle kleuren van de regenboog, uit alle windstreken. Uiteraard zit er tijdens een verblijf in de Provence vaak rosé in mijn wijnglas. Dat ligt voor de hand, le roi Rosé regeert er. En toch...
Lees meer about Pleidooi voor Provençaals ‘wit’: ‘een aristocratische geur van opwaaiende zomerjurken’

Actualités: corona-revolte in de restos?

Geen wonder dat het besluit van de regering in Parijs dat alle cafés en restaurants in de metropool Marseille/Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône) vanaf middernacht minstens 2 weken dicht moeten blijven, tot woede heeft geleid. De president van de regio Le Sud/PCA, Renaud Muselier, heeft een ‘référé judiciaire’ (soort kort geding) ingesteld bij de administratieve rechtbank in Marseille....
Lees meer about Actualités: corona-revolte in de restos?

Ach, die Fransen…

Nee hoor, ik ben geen francofiel, wat zo iemand ook moge zijn, maar een verblijf in dit land is best goed te doen. Al helemaal als je een beetje liefhebber van onzin en flauwekul bent, dan ben je in dit land aan het goeie adres. Er valt in deze contreien genoeg te lachen. Neem die...
Lees meer about Ach, die Fransen…

Om 8 uur ’s ochtends aan de wijn

Het is bijna 8 uur, Matour ontwaakt. Scholieren van buiten het dorp worden door hun ouders bij de bushalte afgezet. Geluiden van de dag en het is marktdag! Mijn wandeling van zo'n 3 kilometer vanuit het vakantieverblijf gaat louter heuvelafwaarts, maar de warme ochtendtemperatuur heeft, in combinatie met de lichamelijke inspanning, zijn werk gedaan. Vandaag...
Lees meer about Om 8 uur ’s ochtends aan de wijn

Vakantietip (voor later): de abdij van Aiguebelle

Ontkennen helpt niet, ik ben meer van de rosé dan van de siroop. Iedereen heeft zo zijn eigenaardigheden. Ik kreeg van een vriend die op bezoek kwam, een fles siroop uit de Drôme Provençale overhandigd, ik was niet bij voorbaat enthousiast. Maar hij vertelde me er een opgetogen verhaal bij dat me boeide en dat...
Lees meer about Vakantietip (voor later): de abdij van Aiguebelle

Hét café van Saint-Tropez op slot

Wie Saint-Tropez zegt, denkt onvermijdelijk aan het ‘rode’ café-terras Sénéquier aan de haven. Veruit de meest vermaarde locatie van het mondaine toeristenoord, en een waar instituut waar je behalve ex-president Jacques Chirac ook allerhande loslopende sterren kon tegenkomen. Maar sinds vanmorgen is Sénéquier dicht. Wie er aan de espresso, de rosé of de pastis zat,...
Lees meer about Hét café van Saint-Tropez op slot

Mijn Provençaalse rosé-top 5

Margôt van Slooten-Preng is vinoloog, met een passie voor de Provence. Je kunt haar volgen op haar blog ‘Tussen Noordzee en Méditerranée’ https://margotvanslooten.com Op Kijk, Zuid-Frankrijk! vertelt ze over wijn en over haar belevenissen. Het is weer zover: het is begin augustus en ik mis Zuid-Frankrijk. Dat ik een slordige 6 weken geleden in juni...
Lees meer about Mijn Provençaalse rosé-top 5
Scroll naar boven