Renée Vonk

Tag: gastronomie

Gastronomisch corona-schandaal (met filmpje)

Frankrijk is dit weekeinde tot in de hoogste kringen in de ban van een gastronomisch corona-schandaal. Begon op Goede Vrijdag met een uitzending op tv-zender M6. Met een verborgen camera deden journalisten verslag van een superieur feestmaal in een ‘illegaal’ restaurant in Parijs. Op zich niks bijzonders, want in het hele land wordt stiekem gegeten...

Monnikenwerk: de edelzoete wijn van Monbazillac

De winterse omstandigheden en het restantje Monbazillac in de wijnkoelkast deden mij opeens weer aan de kerstdis denken. De wijn was een vineuze relikwie van het dessert, de begeleider van de ijskoude nougat glacé die ik maakte naar het op dit platform verschenen recept. Een glas zoete wijn solo drinken had niet mijn voorkeur, er...

Côte Rôtie: de vloeibare droom van elke liefhebber

(klik op de afbeeldingen om ze te vergroten) Een paar dagen geleden had ik hier over het videokanaal winemasters.tv dat alleen over wijn gaat. De eerste documentaire die ik keek, over E. Guigal in Ampuis, was een schot in de roos van mijn wijn- en Zuid-Frankrijkhart. Een verhaal over het najagen van dromen, keihard werken...

Broodje ham: € 19

Ik ben niet zo heel erg van de sociale media. Ik kijk ook zelden of nooit in vuilnisbakken. Maar je krijgt soms een tip: toch even loeren! Het betrof dit keer een schandaal op het vliegveld van Nice en ik was meteen geïnteresseerd want ik moet er zelf helaas ook weleens zijn. Geruime tijd ‘avant-corona’...

De desserts van de Provençaalse Kersttraditie

De tradities van de Provence, ze zijn bijkans onwrikbaar. Met name Kerst en de jaarwisseling zullen niet snel anders gevierd worden dan ze hier sinds mensenheugenis gewend zijn. En da’s meteen een mooie manier om met een rasecht stukje Provençaalse cultuur kennis te maken. Dit weekeinde trouwens een uitgebreid verhaal daarover op dit platform. Voor...

‘Proeven als een pro’: vinologen hebben levenslang

In een klein zijstraatje in de buurt van de Cours Mirabeau in Aix-en-Provence vind ik een winkel met Provençaalse stoffen. Een klein pijpenlaadje. Het is er druk, een ‘méli-mélo’ van Italianen, Engelsen en Fransen. Ze debatteren hevig over de kleuren, patronen en het aantal gewenste meters stof. En vragen advies aan de vriendelijke, deskundige stoffenvrouw,...

Á emporter? Nou nee.

Het ziet er dus naar uit - volgens premier Castex - dat de restaurants ook na 1 december gesloten blijven. ‘Mooi zo’, mompelde mijn boekhouder vilein per email. Hij is in mindere mate van de feesten & partijen. Je hebt nou eenmaal ook mensen die slechts van cijfers opgewonden raken. Mij bevalt deze toestand helemaal...

Ach, die Fransen…

Nee hoor, ik ben geen francofiel, wat zo iemand ook moge zijn, maar een verblijf in dit land is best goed te doen. Al helemaal als je een beetje liefhebber van onzin en flauwekul bent, dan ben je in dit land aan het goeie adres. Er valt in deze contreien genoeg te lachen. Neem die...

Om 8 uur ’s ochtends aan de wijn

Het is bijna 8 uur, Matour ontwaakt. Scholieren van buiten het dorp worden door hun ouders bij de bushalte afgezet. Geluiden van de dag en het is marktdag! Mijn wandeling van zo'n 3 kilometer vanuit het vakantieverblijf gaat louter heuvelafwaarts, maar de warme ochtendtemperatuur heeft, in combinatie met de lichamelijke inspanning, zijn werk gedaan. Vandaag...

Even lunchen bij Ducasse

(klik op de foto om te vergroten) Vanwege een ‘rendez-vous’ (helaas alleen iets zakelijks hoor) moest ik in Alpes-de-Haute-Provence zijn en dan laat ik me de kans niet ontnemen even door te rijden naar Moustiers-Sainte-Marie, een van die ‘plus beaux villages de France’ en naar mijn idee ‘plus beaux plus’. Op 600 meter aan de...
Scroll naar top