Ruim 90% van alle vijgen in Frankrijk komt uit het departement Le Var, met name uit de omgeving van Solliès-Pont. Vanaf nu (iets later dan gebruikelijk) worden de ‘violettes de Solliès’ geoogst. ‘Les boules ‘d or’, vooral geschikt voor de confiture, volgen iets later. Een smakelijk streekdessert bestaat uit vijgen gestoofd in rode wijn met...