(klik op de foto's om ze te vergroten) Nee, ik was niet bij voorbaat enthousiast toen de Nederlandse architect André van der Marel over restaurant Martinus in Saint-Aygulf (Le Var) begon. We waren elkaar toevallig gekomen. Ik wist dat het restaurant onderdeel uitmaakt van het Van der Valk-hotel daar aan de Méditerranée, weleens langsgereden, het...