Lunch

Recept van de week: Tortilla met garnaaltjes

Voor abonnees ’t Was een ellendig weekeinde met alles ontmoedigend noodweer. Idiote hoeveelheden regen De nabijgelegen rivier Naturby trad buiten zijn oevers en bij mij viel de stroom uit. Dat duurde ruim vijf uur. Viel me nog mee, ik had me al voorbereid op een heel koude vriesnacht. Iets hoger in de bergen was een...
Lees meer

Recept van de week: Croquettes Provençales

Voor abonnees – Liefhebbers van de Méditerrane keuken: het is weer vrijdag, dus tijd voor een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland verkrijgbaar zijn, te maken. Zoals al mijn recepten. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Nu de echtgenoot zo goed als vegetariër is, mag ik eindelijk mijn...
Lees meer

Recept van de week: Tussenweersalade

Tussenweer. Ik heb er geen andere term voor. Weer, dat net overal tussenin hangt: geen zon, geen regen, niet echt bewolkt maar wel bedekt, drukkend zonder warm te worden, grijs en weinig inspirerend. Niet voor een troostrijke winterpot, en niet voor een vrolijk zomergerecht. Een tussenhap dan maar? Yep! We zetten dat tussenweer gewoon buitenspel...
Lees meer

Recept van de week: Rode bonensoep

Ook bij ons is het koud en nat. Verdrietig weer. Dus tijd voor een pittige maaltijdsoep. Helpt ook bij verkoudheid. Het recept is voor 4 personen. Haricots kwamen ergens in de zestiende eeuw vanuit Latijns Amerika naar Europa. En dan heb ik het niet over de dunne groene boontjes die we hier nog steeds haricots...
Lees meer

Recept van de week: Bourride

Op het boodschappenbriefje in de keuken had iemand vissoep! (met zo’n nadrukkelijk uitroepteken) genoteerd. Het leek me geen slecht idee, al een tijdje niet meer gegeten. Maar ja, gewoon bij de supermarché zo’n pot soupe de poisson scoren en dat dan een beetje opwarmen? Was me m’n eer te na. En echt druk op kantoor...
Lees meer

Recept van de week: pompoensoep met mossels

Via X (voorheen Twitter) leerde ik Petra de Boevere kennen (@slijterijmeisje), een bevlogen zakenvrouw en veel meer dan het Meisje van de Slijterij, die ze samen met haar man runt in het Zeeuwse Breskens. Zo is ze de bedenker van de enige echte Zeeuwierjenever, waarmee ze Zeeland luid en duidelijk op de kaart zette. En...
Lees meer

Recept van de week: Taboulé fin d’été

Er komt regen! Zegt Météo France. En volgens het weermeisje met de ferme (dat mag ik niet zeggen, maar ze is ruimhartig in beeld) van de tv-zender CNews komt er een flinke portie waterontlading onze kant op, waarna de temperatuur gaat kelderen van ‘canicule’ naar ‘normal pour la saison’. Het lokale weerbericht hier is wat...
Lees meer

Recept van de week: Salon de coiffure Mistral

Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Al zappend stuitte ik van de week op de Nederlandse televisie op een of ander praatprogramma waar ze het over de Kapsalon...
Lees meer

Gamba’s chassé-croisé

Morgen is het weer zover: zwarte zaterdag. De beruchte chassé-croisé, het filegeweld dat half Frankrijk lam legt als de juilletistes en de aoûtiens elkaar onderweg kruisen. De horden die hun vakantie erop hebben zitten keren terug naar huis, de verse aanvoer begint aan een welverdiend congé. En alles en iedereen komt elkaar tegen op het...
Lees meer

Recept van de week: Kraakverse bruschetta

Wat ik op bruschetta tegen heb is dat het in veel restaurants en ‘snacks’ vaak als een zompige slappe hap óf als een ongenaakbare tandenkraker wordt gepresenteerd waarvoor je maar beter je reserve kunstgebitje bij je kunt hebben. Allemaal helemaal niet nodig. Gewoon een kwestie van de boel vooral heel erg kersvers klaarmaken, het brood...
Lees meer
Scroll naar boven