Gastronomie

Azijneitje

Ik had er gisteren al over, een azijneitje als uitsmijter en/of katerremedie aan het eind van een mooie en rijkelijk besproeide avond ‘en Provence’. Het is een oude gewoonte van me, met een beproefd recept dat ik ergens eind vorige eeuw opdeed bij het toen fameuze restaurant Le Moulin de Mougins (Alpes-Maritimes) van de vermaarde...

Even lunchen bij Ducasse

(klik op de foto om te vergroten) Vanwege een ‘rendez-vous’ (helaas alleen iets zakelijks hoor) moest ik in Alpes-de-Haute-Provence zijn en dan laat ik me de kans niet ontnemen even door te rijden naar Moustiers-Sainte-Marie, een van die ‘plus beaux villages de France’ en naar mijn idee ‘plus beaux plus’. Op 600 meter aan de...

T/m 8 september: smullen bij zonsondergang in de wijngaard

Ik houd niet van dat ‘ge-engels’ maar ik wil bij wijze van een echte vakantietip best reclame maken voor de ‘Sunset vignerons’. Heb ik het over de Luberon (Vaucluse) waar je elke dinsdagavond tot 8 september vanaf 18.30 uur in een aantal wijngaarden de zonsondergang kunt beleven. Wandelen langs de druivenranken, 3 glaasjes proeven en...

10 Nieuwe ‘bistrot de pays’-sterren!

Heb ik het eerder over gehad: het kwaliteitskeurmerk ‘Bistrot de pays’, bestaat al sinds 1993. Wat mij betreft de ‘sterrenrestaurants’ van de Franse plattelandskeuken. Je vindt ze vaak in de kleinste dorpjes. En je krijgt als bar-café-restaurant met soms een schrale ambiance die erkenning niet zomaar cadeau. Er gelden strenge regels. Er moet gewerkt worden...

Aardbeien-ricotta

Overheerlijke bosaardbeitjes gescoord bij de mini-groentejuwelier die ik onlangs ontdekte in een achterafstraatje in de stad een eind verderop. Iets te gulzig ingeslagen natuurlijk, dus meteen een probleem want hoe bewaar je die juweeltjes als je ze niet allemaal tegelijk kunt opeten. Precies: niet. Tenzij je er iets mee frutselt. Echt hoor, ik doe het...

24 juli: International Rosé Day Provence

Vanaf 19 tot 01 uur de 3e editie van de International Rosé Day Provence, zoals altijd op de citadel van Saint-Tropez (Le Var). Twintig châteaux en domaines presenteren hun rosé in een sjieke ambiance met muziek en maaltijden van topchefs. Kijk voor de details op www.rose-day.fr

Le Gibassier: zo’n Provençaalse heerlijkheid

Heb ik het hier eerder over gehad: Lourmarin, mijn favoriete dorpje in de Luberon. Zo’n ‘plus beau village de France,’ smalle straatjes met hippe boetiekjes en galeries, gastronomische restaurants, een cave coopérative, een fijne boekwinkel, een onnavolgbare vrijdagmarkt én de waanzinnig goede boulangerie van Stéphane Riquier. Daarover wil ik het even hebben. Uiteraard kun je...

Een retrotip

(klik op de foto's om ze te vergroten) Nee, ik was niet bij voorbaat enthousiast toen de Nederlandse architect André van der Marel over restaurant Martinus in Saint-Aygulf (Le Var) begon. We waren elkaar toevallig gekomen. Ik wist dat het restaurant onderdeel uitmaakt van het Van der Valk-hotel daar aan de Méditerranée, weleens langsgereden, het...

Uit eten: we zijn weer begonnen!

Voorzichtig gestart met restaurantbezoek. Eerst maar de simpele, best aanvaardbare pizzeria bij mij in de buurt. Ik zat aan de pasta met zomertruffel toen de telefoon ging. Fout natuurlijk, aan tafel staat je telefoon uit. Ik moest blijkbaar ook weer met de pré-corona gedragsregels vertrouwd raken. Het berichtje was dramatisch: de zelfmoord van chef Max...

Tot 31 juli in Nice: de opera is er!

Als je toch in het toeristisch niet te missen Vieux-Nice bent: tot 31 juli dagelijks (behalve op zondag en maandag) om 12 uur ’s middags een gratis concert klassieke muziek door leden van het filharmonisch orkest van Nice op de trappen van de l’Opéra de Nice, Rue-François-de-Paule. Ongeveer een halfuur gedroomde klanken. Geen zitplaatsen. Misschien...
Scroll naar top