Gastronomie

De nederlaag van de ketchup

Vanwege het ‘corona-gedoe’ zal ik maar zeggen, vind ik de aantrekkelijkheid van resto-bezoek betrekkelijk. ‘Masqués’ met wie je over de ‘plats’ overlegt, het komt de sfeer niet ten goede. Ik legde dezer dagen wel aan bij Le Clos Pierrepont in Montferrat, best een aardig Provençaals dorpje tussen Draguignan en Castallane, zo ongeveer de Gorges du...

Pleidooi voor Provençaals ‘wit’: ‘een aristocratische geur van opwaaiende zomerjurken’

Ik wil het opnemen voor de minderheid in de Provence: witte wijn. Aan discriminatie doe ik niet, op mijn proeftafels verschijnen alle kleuren van de regenboog, uit alle windstreken. Uiteraard zit er tijdens een verblijf in de Provence vaak rosé in mijn wijnglas. Dat ligt voor de hand, le roi Rosé regeert er. En toch...

Actualités: corona-revolte in de restos?

Geen wonder dat het besluit van de regering in Parijs dat alle cafés en restaurants in de metropool Marseille/Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône) vanaf middernacht minstens 2 weken dicht moeten blijven, tot woede heeft geleid. De president van de regio Le Sud/PCA, Renaud Muselier, heeft een ‘référé judiciaire’ (soort kort geding) ingesteld bij de administratieve rechtbank in Marseille....

Ach, die Fransen…

Nee hoor, ik ben geen francofiel, wat zo iemand ook moge zijn, maar een verblijf in dit land is best goed te doen. Al helemaal als je een beetje liefhebber van onzin en flauwekul bent, dan ben je in dit land aan het goeie adres. Er valt in deze contreien genoeg te lachen. Neem die...

Om 8 uur ’s ochtends aan de wijn

Het is bijna 8 uur, Matour ontwaakt. Scholieren van buiten het dorp worden door hun ouders bij de bushalte afgezet. Geluiden van de dag en het is marktdag! Mijn wandeling van zo'n 3 kilometer vanuit het vakantieverblijf gaat louter heuvelafwaarts, maar de warme ochtendtemperatuur heeft, in combinatie met de lichamelijke inspanning, zijn werk gedaan. Vandaag...

Vakantietip (voor later): de abdij van Aiguebelle

Ontkennen helpt niet, ik ben meer van de rosé dan van de siroop. Iedereen heeft zo zijn eigenaardigheden. Ik kreeg van een vriend die op bezoek kwam, een fles siroop uit de Drôme Provençale overhandigd, ik was niet bij voorbaat enthousiast. Maar hij vertelde me er een opgetogen verhaal bij dat me boeide en dat...

Hét café van Saint-Tropez op slot

Wie Saint-Tropez zegt, denkt onvermijdelijk aan het ‘rode’ café-terras Sénéquier aan de haven. Veruit de meest vermaarde locatie van het mondaine toeristenoord, en een waar instituut waar je behalve ex-president Jacques Chirac ook allerhande loslopende sterren kon tegenkomen. Maar sinds vanmorgen is Sénéquier dicht. Wie er aan de espresso, de rosé of de pastis zat,...

Mijn Provençaalse rosé-top 5

Margôt van Slooten-Preng is vinoloog, met een passie voor de Provence. Je kunt haar volgen op haar blog ‘Tussen Noordzee en Méditerranée’ https://margotvanslooten.com Op Kijk, Zuid-Frankrijk! vertelt ze over wijn en over haar belevenissen. Het is weer zover: het is begin augustus en ik mis Zuid-Frankrijk. Dat ik een slordige 6 weken geleden in juni...

Azijneitje

Ik had er gisteren al over, een azijneitje als uitsmijter en/of katerremedie aan het eind van een mooie en rijkelijk besproeide avond ‘en Provence’. Het is een oude gewoonte van me, met een beproefd recept dat ik ergens eind vorige eeuw opdeed bij het toen fameuze restaurant Le Moulin de Mougins (Alpes-Maritimes) van de vermaarde...

Even lunchen bij Ducasse

(klik op de foto om te vergroten) Vanwege een ‘rendez-vous’ (helaas alleen iets zakelijks hoor) moest ik in Alpes-de-Haute-Provence zijn en dan laat ik me de kans niet ontnemen even door te rijden naar Moustiers-Sainte-Marie, een van die ‘plus beaux villages de France’ en naar mijn idee ‘plus beaux plus’. Op 600 meter aan de...
Scroll naar top