Meest recent
Recept van de week: kastanjecake uit de Ardèche
Door Martijn Joosse – Kastanje, in Nederland zijn we deze smaak niet zo gewend in recepten, maar in Frankrijk is de vrucht van de châtaignier erg populair. In meerdere streken wordt de tamme kastanje veel gegeten, vooral de Ardèche en Corsica staan er ook echt bekend om. De kastanjes uit de Ardèche gaan de hele...
Nieuw
Recept van de week: kastanjecake uit de Ardèche
Door Martijn Joosse – Kastanje, in Nederland zijn we deze smaak niet zo gewend in recepten, maar in Frankrijk is de vrucht van de châtaignier erg populair. In meerdere streken wordt de tamme kastanje veel gegeten, vooral de Ardèche en Corsica staan er ook echt bekend om. De kastanjes uit de Ardèche gaan de hele...
Corona: sombere records
De situatie in Frankrijk verslechtert verder. Alle indicatoren wijzen daarop. Zo werden in het voorbije etmaal 368.149 nieuwe besmettingsgevallen geconstateerd, het hoogste aantal tot nu toe. De ‘taux d’incidence’ (aantal besmettingen per 100.000) steeg in de afgelopen week van 1.698,66 naar 2.790,03 en het besmettingspercentage van 16,77% naar 17,69%. In de ziekenhuizen verblijven 23.371 corona-patiënten...
Vakantietips
Welkom bij de hermiet in zijn grot
Door Rémi de Ridder – Een heuse vakantietip wil ik het niet noemen. Maar wie straks even naar wat gemoedsrust hengelt dan wel snakt (lang niet elke vakantie biedt de ontspanning waarop werd gehoopt, nietwaar), vindt in Roquebrune-sur-Argens (Var) een heel speciaal adresje dat overigens geen adres heeft. Dat Roquebrune met een middeleeuws centrumpje...
Vakantietip: Saint-Guilhem-le-Désert
Door Patrick de Graaf – Als liefhebber van idiote verhalen die ze deftig legendes noemen om er wat sjeu aan te geven, zit je in Frankrijk snor. Pré-corona verzeilde ik een keertje in Saint-Guilhem-le-Désert, een héél hoogbejaard dorp (9e eeuw of daaromtrent) in de Hérault. Zo’n 300 inwoners, maar die wonen wel heel mooi. Ik...
Agenda
11-12 december: Du Bandol au Terroir
Het jaarlijkse wijnfeest in Bandol (Var). Het bijzondere van de wijnbouw rond dit stadje (sinds 1595, gebouwd rond een militair fort) is dat er gekozen is voor rode wijn, elders in de Provence voornamelijk voor rosé. De ‘rouges’ van Bandol genieten een grote reputatie. Je kunt dit weekeinde komen proeven. Bij de domaines en caves,...
4 december-9 januari: de 500 crèches van Lucéram
Voor de 24e keer het ‘circuit de crèches’ in het 500 jaar oude Lucéram (1.400 inwoners) in het ‘arrière-pays’ van Nice (Alpes-Martimes). Zo ongeveer 500 kerststalletjes met ‘santons’ (klei-poppetjes). Aanvankelijk alleen heiligen, tegenwoordig ook politici, acteurs en andere beroemdheden. De ‘santons’ zijn een Provençaalse traditie met een lange geschiedenis. De creatie van de poppetjes werd...
(klik op de advertentie)
Wonen
Huizenmarkt: verkooprecord
In Frankrijk zijn vorig jaar 1.182.200 woningen verkocht, een record. In 2019 ging het om 1.067.300, in 2020 (eerste coronajaar) om 1.024.000. De heel lage rente en corona spelen een rol bij dit record. Gemiddeld stegen de prijzen met 7%; huizen met 8,1%, appartementen met 6,6%. De gemiddelde is prijs nu € 2.730 per m2,...
Feest op de Franse vastgoedmarkt!
Het is een feit dat de coronapandemie veel schade heeft aangericht onder de bevolking in Frankrijk en de rest van de wereld. Maar voor de Franse vastgoedmarkt was het een feestje van ongekende omvang. Sinds de eerste lockdown, begin vorige jaar, is de vraag naar woningen op het platteland en in kleinere steden enorm toegenomen....
(klik op de advertentie)
Recept van de week
Recepten
Recept van de week: kastanjecake uit de Ardèche
Door Martijn Joosse – Kastanje, in Nederland zijn we deze smaak niet zo gewend in recepten, maar in Frankrijk is de vrucht van de châtaignier erg populair. In meerdere streken wordt de tamme kastanje veel gegeten, vooral de Ardèche en Corsica staan er ook echt bekend om. De kastanjes uit de Ardèche gaan de hele...
Recept van de week: Soupe aux lentilles
Door Raoul Duchemin – Omdat het verdomd koud is en de mistral er weer zin in heeft, ben ik in een pesthumeur. Daar moet iets aan gedaan worden en gegarandeerde hulpverlening komt dan van een soepje. Ik ga niet zover als een aantal mensen die ik ken en die menen dat een maaltijd per definitie...
(klik op de advertentie)
Gastronomie
Het seizoen van de ‘zwarte diamant’
Door Raoul Duchemin – Zag op een of andere tv-zender dat McDo hamburgers met een soort ‘echte truffelsaus’ in de aanbieding heeft. In welk land ben ik vergeten. Doet er ook niet toe, er speelt in de wereld wel meer flauwekul met een frauduleus prijskaartje. En bij McDo weten ze kennelijk niet dat lang...
Armagnac-cognac: en ‘the winner’ is?
Door Raoul Duchemin – Qua internationale reputatie doen ze niet veel voor elkaar onder, de ‘eaux-de-vie’ armagnac en cognac. Maar de ware liefhebber proeft de verschillen. Die voortvloeien uit hun geboortegrond, hun druif-gebonden schepping en hun behandeling voor ze via de fles hun eindbestemming in je glas bereiken. Als de vraag luidt wie de...
Longreads
Avignon: de heilige grond van de Cité des Papes
Door Patrick de Graaf – Bijna kerst, een goede aanleiding om nog eens over Avignon te vertellen. Tijdje terug alweer, maar de stad was immers ‘la capitale’ van het christendom. En in een iets recenter verleden werd de hoofdstad van de Vaucluse (93.000 inwoners) befaamd dankzij dat chanson over Dé Brug waarop gedanst werd....
Dat kastanjebos in de Ardèche
Door Margôt Van Slooten-Preng – Op tijden dat de Hollandse natuur haar bontgekleurde jas aantrekt, schieten de herfstherinneringen als paddenstoelen uit mijn melancholieke brein. Daarin is het weer herfst in de Ardèche, voel ik bijna weer de klamheid van een muf vakantiehuis, waaruit de ziel van dagelijks leven al enige jaren is vertrokken en loop...
Columns
Steeds minder geldautomaten
Door Peter Hooft – Ik waarschuw maar vast: het kan weleens lastig zijn aan ‘cash’ te komen als je straks weer gewoon vakantie viert in Frankrijk. Hoezo? Nou, de banken die in hun reclame steevast beweren met iedereen mee te denken en graag een helpend handje toe te steken, halen in hoog tempo hun...
Die Nederlandse naam van Frankrijks populairste hond
Door Caspar Visser ’t Hooft – Mijn eerste hond, Feyo, kwam uit de Leidse achterbuurt. We verbeeldden ons dat wanneer je hem op z’n plat Leids aansprak (‘Kom j’uit Laie dzan?’), hij eerder bereid was naar je te luisteren dan wanneer je je in keurig Haags uitdrukte. De hond die ik nu heb, Asterix, is...
Boekentips
Boîte à lire: onze boekentips
Door Maria Edelman De ziel van Parijs Alweer een boek over Parijs?, dacht ik. En dan ook nog ‘de ziel van’, ik heb nooit begrepen wat er met ‘ziel’ bedoeld wordt. Dat zal aan mij liggen. In de aankondiging ging het over ‘de Lichtstad, gezien door de ogen van bijzondere personages’. Zal best, vermoedde...
Boîte à lire: onze boekentips
De leestips van Kijk, Zuid-Frankrijk! wijzen je de weg naar Frankrijk-boeken die je ook op afstand kunt bestellen, of downloaden als E-book. Onze boekenrecensent Maria Edelman leest alles wat los en vast zit en vertelt graag over wat haar opvalt en aanspreekt. Haar bevindingen lees je hieronder. De Vergelding Je hebt altijd mensen die denken...
