Renée Vonk-Hagtingius

Recept van de week: Dos de cabillaud Niçois

Er zit hier bij mijn dorp op het platteland in de Provence Verte nou eenmaal geen goeie visboer in de buurt, dus ik ben een beetje afhankelijk van de supermarché in de stad verderop. Het aanbod daar is doorgaans niet best; als ik bij binnenkomst al vis ruik (de vistoonbank is helemaal achterin de zaak)...

Recept van de week: Pissaladière

Ik hoorde van vrienden die volgende maand zo’n lang weekeinde in Nice komen vieren. Goed idee en ik dacht: bon, ik speel weer eens leentjebuur bij Italië hier om de hoek, al klopt dat niet helemaal want hoewel de pissaladière oorspronkelijk uit Genua komt, is ie al sinds mensenheugenis ook niet meer weg te denken...

Dat kleine café

Geen idee meer wanneer dat was, ik woonde nog niet zo lang in Frankrijk, dus het zal nog in de vorige eeuw geweest zijn. Op de autoradio hoorde ik ineens een plaatje voorbijkomen waarvan de melodie me verdomd bekend voorkwam. De omroeper van dienst zei dat ik de razend populaire zangeres  Mireille Mathieu had gehoord...

Mij pakken ze niet

Ik zag vandaag tijdens mijn ontbijtje op de tv-zender CNews dat er in Frankrijk elk jaar zo’n 200.000 auto’s worden gestolen. Waarvan er 80.000 worden teruggevonden. Daar schrok ik wel van en dacht: voortaan toch de auto maar op slot? Ik woon in een afgelegen moeilijk te vinden huis, alleen bereikbaar via een gevaarlijke en zeer...

Recept van de week: oeufs nuages

Je had vroeger toen ik nog in Nederland woonde, zo’n slogan: éénmaal per etmaal een eimaal. Als ik me goed herinner. En daarna werd – geloof ik – weer gezegd: liever niet teveel eieren. Dat vind ik nu ook, maar om een andere reden. Ik begrijp uit Nederlandse media dat er in dat land inmiddels...

Recept: Tempo Pasta

Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Vanmorgen op de radio het onvergankelijke chanson ‘La Montagne’ van zanger/tekstdichter Jean Ferrat (1930-2010), die eigenlijk Tenenbaum heette en van van Russisch/Franse...

Erover lezen is er een beetje zijn

‘Modern times’, ik wil vooral van alles niet en ik ben schuw en verlegen als ze zeggen dat ik hier reclame moet maken voor mijn boekjes over Zuid-Frankrijk. Toen ik er even niet was, werd ik 'waargenomen’ door medewerkers die vinden dat ik niet zo moeilijk moet doen. Andere tijden, Madame! Ik liet me overhalen...

Mijn beleving van Allerheiligen

Toen ik pas in Frankrijk woonde en dus nog lang niet goed op de hoogte was, stuitte ik op 1 november op een gesloten deur van de supermarché. Het was Toussaint, Allerheiligen, een nationale feestdag, ik wist van niks. Onderweg naar die winkel had ik me wel verbaasd over de drukte bij het kerkhofje in...

Recept van de week: gevulde aardappels

Als geboren Nederlandse kan ik natuurlijk niet om de aardappel heen. Geen straf hoor. Altijd iets van ‘hé’ als ik in een Franse supermarkt bij de aardappels het woord Bintje tegenkom. Ik heb ook een tijdje in de Kop van Noord-Holland gewoond, dus vertel me niks over de superieure Opperdoezer-piepers. Ook hier in Frankrijk doe...

Het was zo’n zondag

Afgelopen zondag voor het eerst in geruime tijd ging ik weer mee naar de épicerie op het dorp. Het was bewolkt, een beetje vies benauwd weer, maar volgens de Météo viel er geen regen en geen onweer te verwachten. Dat weet je maar nooit in ‘mijn’ deel van Frankrijk, het tuinterras trok me niet en...
Scroll naar top