Recept van de week: Halloweenpompoentaart
Dat Halloween komt er weer aan. Ik heb niks met die onzin. Volgens Wikipedia een bedenksel van Kelten die ondertussen al een tijdje terug in de veronderstelling verkeerden dat op 31 oktober of daaromtrent de grens tussen de doden en de levenden open ging. Iets met de stand van de maan. of zoiets. Die lui...
Recept van de week: Tian provençal
Een gegratineerde groentenschotel, die oorspronkelijk uit Le Comtat Venaissin in de Vaucluse stamt, maar die al eeuwenlang overal in de Provence is ingeburgerd. De naam 'tian' slaat niet alleen op het gerecht, maar ook op de ovenschaal waarin het wordt gemaakt. Volgens taalvorsers is tian een afgeleide van het Griekse têganon, wat aardenwerken bakpan zou...
Recept van de week: Herfstig stoofpotje
Overdag nog heerlijk weer in de Provence, lunch op het terras. Maar ’s avonds kondigt zich de herfst al nadrukkelijk aan. Dus dan – jammer genoeg – maar weer binnen zitten voor de avondmaaltijd. Waarom weet ik eigenlijk niet, maar ik associeer herfst, winter en kou nogal vaak met een stoofpotje. Natuurlijk op z’n Provençaals....
Het mal du pays van een ouwe taart
Al met enige regelmaat en dan vooral in de huiselijke kring voor ouwe taart uitgemaakt, doe ik het nu lekker zelf. Want als je door allerlei mankementen niet meer zo mobiel bent en weinig meer beleeft, verval je kennelijk in herinneringen. Ik ga hier heus niet aan een soort memoires beginnen, al is wel waar...
Recept van de week: Tussenweersalade
De zomer heeft er wel zo’n beetje de brui aan gegeven, ’t is een stuk frisser dan vorige week. Maar het is ook nog geen herfst, ik vind dat we te maken hebben met – wat ik noem – een soort tussenweer. Je snapt wat ik bedoel. Voor welke maaltijd is deze periode geschikt? Niet voor een...
Die heel speciale school aan de Côte d’Azur
Kreeg een mailtje waar ik een beetje weemoedig van werd. Eerst maar het nieuws dat erin stond: De in onze kringen alom bekende Gouden Klomp, Nederlandstalig onderwijs aan de Côte d’Azur houdt ermee op. Directrice Yvonne Keijzer (69) kon geen geschikte opvolger vinden en wil meer tijd om de rest van Frankrijk ook eens te...
Meezingertje?
Allerlei mankementen, heel veel kan ik niet meer. Dus kijk ik voor zover dat gaat veel tv. Zelfs Nederlandse, maar liever Vlaamse. Veel beter Journaal en lekker veel wielrennen. Oud-sportjournalist hè, ik heb vaak in de koers gezeten. Nou ja, in het Presse-autootje. Ik zapte zo’n beetje en stuitte bij een Nederlandse zender op het...
Een late avond in de Provence
Altijd heb ik geroepen dat het me niet warm genoeg kon wezen. Denk ik nu anders over. Die canicule van de laatste dagen, pfft… Gevorderde leeftijd, of is het hier echt heter dan vroeger toen ik pas in de Provence woonde? Toch dat klimaat? Ik begin steeds beter te snappen waarom ze het destijds in...
Column Renée Vonk-Hagtingius: Quatorze Juillet
Als je tot patiënt bent verklaard, is een van de vervelendste dingen dat je niet meer kan en mag autorijden. Ik vind het onzin, zoals wel meer beperkende maatregelen die me zijn opgelegd. Ik weet heus nog wel het verschil tussen het rem- en gaspedaal, maar de tot zeurpiet verworden echtgenoot blijft maar dramatische verhalen...
Recept van de week: Bourride met pastis
Ik overdrijf misschien, maar ik geloof dat er in heel Zuid-Frankrijk geen gezin en ook geen restaurant te vinden is waar géén eigen variant van ‘bourride’ met enige regelmaat op tafel komt. Volgens mij zijn er van die soep in de in de Provence net zoveel varianten als zonuren, en dat zijn er nogal wat:...
- 1
- 2
- 3
- …
- 100
- Volgende »
