Gastcolumn

Een nieuwe uitdaging

Door Micheline Van Hautem   Voilà, ‘t is zo ver. Ça y est. Ik heb m’n eerste opdracht als presentatrice gekregen hier aan de Côte d’Azur, voor het seminar ‘Ondernemen in Zuid-Frankrijk’ op 22 oktober. Ik sla m’n vleugels uit en omarm deze nieuwe uitdaging met enthousiasme. Als zangeres vind ik het ook altijd fijn...

Een spelletje in het Provençaals

Ik houd van taal en ik vind dat de regering terecht haar best doet om in een groot land als Frankrijk streektalen, noem het dialecten, overeind te houden. Ze kunnen of mogen op scholen onderwezen worden. Bij mij in de buurt speelt men soms een ‘Lou lotò’ met een taalgebruik waarvan ik nog steeds amper...

Erfgoed verkwanseld

Nee, zo’n echte strandman ben ik nooit geweest, wat mij betreft een beetje teveel mensen die zich in het seizoen aan de verlokkingen van de Méditerranée overgeven. En al die lui in gedeeltelijk ontklede staat boeien me in mindere mate. Al heel wat dat de mono-kini uit de mode is geraakt. Dankzij of ondanks het...

Adieu à ‘Nanard’

Gisteren en vandaag (maandag) ging en gaat het in Frankrijk uitsluitend over het overlijden van Bernard Tapie (78), evenzeer bewonderd als in bepaalde kringen verguisd, maar toch vooral beschouwd als hét symbool van Frankrijk dat durft, onderneemt en wint. De natie rouwt. ‘Nanard’, zoals hij liefkozend genoemd werd, was bijna extreem veelzijdig en energiek. Zijn...

Een fooienplan van de president

Onze president kwam weer met een voorstelletje: fooien in de horeca voortaan belastingvrij. Hij kwam ermee op de Salon International de la Restauration in Lyon en presenteerde het idee als helpend handje voor de door corona zo zwaar getroffen branche. Hij kreeg op de salon een ei naar zijn hoofd geslingerd, maar dat heeft er...

Frankrijk wint weer eens

Voor het eerst sinds 2013(!) heeft Frankrijk de ‘Bocuse d’Or’ weer eens gewonnen, een soort gastronomisch wereldkampioenschap voor landen. Ideetje uit 1987 van de grote driesterrenchef Paul Bocuse (1926-2018). Om de twee jaar wordt het toernooi georganiseerd tijdens de ‘Salon International de la Restauration’ in Lyon. Gedurende twee dagen moesten equipes uit 21 landen binnen...

De familie-clan van Aix-en-Provence

Zoals ik wel vaker betoog: in Frankrijk valt er altijd wat te lachen. En zo werd ik nu weer vrolijk dankzij het bericht dat de tot voorwaardelijke gevangenisstraf veroordeelde burgemeester van Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône) door haar dochter wordt opgevolgd. Kennelijk geen probleem dat een vrij grote universiteitsstad (150.000 inwoners) met een internationale uitstraling en die te...

Couleur locale: iets illegaals

De olijfbomenexpert die de staat van het geboomte zou analyseren, vreesde mijn huis niet te kunnen vinden. Dus dan een rendez-vous in het café. We hebben hier maar weinig vierwielers met een tomtom of zoiets. We zijn al tevreden met een richtingaanwijzer die het doet. Geen probleem, mijn vriend Francis de aannemer en ik zijn...

What’s in a name?

Mijn voornaam is Peter, maar officieel Pieter, vermoedelijk omdat mijn moeder dat sjieker vond. Maar zelfs in mijn zeer naaste omgeving noemt niemand mij ooit Peter, maar gewoon Hooft. Ik denk dat ik niet reageer als iemand over ene Peter begint. In Franse kringen is Hooft vanwege die ‘h’ een beetje ingewikkeld, dus hier is...

Herontdekt: de Belgische chef Van Aken

Ik ben in mindere mate iemand die heel veel vertrouwen in restaurantgidsen heeft. Maar natuurlijk nog minder hecht ik enige waarde aan zogenaamde recensies op social media, soms de volstrekt onverdiende doodsteek voor restaurateurs. Ik denk vaak: zo ongeveer het domste wat je in je leven kunt doen is een restaurant beginnen. Echt heel hard...
Scroll naar top