Gastronomie

Tot 31 juli in Nice: de opera is er!

Als je toch in het toeristisch niet te missen Vieux-Nice bent: tot 31 juli dagelijks (behalve op zondag en maandag) om 12 uur ’s middags een gratis concert klassieke muziek door leden van het filharmonisch orkest van Nice op de trappen van de l’Opéra de Nice, Rue-François-de-Paule. Ongeveer een halfuur gedroomde klanken. Geen zitplaatsen. Misschien...

Tot eind augustus: ‘Les truffes d’éte’ in Aups

De markt voor zomertruffels in Aups (Le Var) is weer begonnen. Aups staat (inter)nationaal bekend om zijn truffelmarkt in het winterseizoen, een van de beste plaatsjes om beslag te leggen op de ‘zwarte diamant van de Provence’. Maar er is ook de zomertruffel, iets minder uitgesproken van smaak. Maar dat komt in een gerecht misschien...

Vakantietip: rondje Les Alpilles (met filmpje)

Ongetwijfeld het mooiste deel van het departement Bouches-du-Rhône: Les Alpilles, (‘de lage Alpen’). Ongeveer tussen Arles en Saint-Rémy-de-Provence een keten van kalkheuvels (300-400 meter hoog), met onder meer het niet te missen Les Baux-de-Provence. Heel veel olijfgaarden, bij de meeste ben je van harte welkom. Geldt ook voor Les Olivades in Saint-Étienne-du-Gres, vrijwel het laatste...

Vakantietip: Cavaillon: ‘la capitale du melon’

(klik op de foto's om ze te vergroten) Ze waren er vroeg bij dit jaar, stelde ik vast toen de markt in mijn dorp eindelijk weer open was, de meloenen van Cavaillon. Meestal zijn ze er pas als ook de krekels hun gratis Provençaalse concerten weer in de aanbieding hebben. Maar dankzij een zacht voorjaar...

Te koop: Droomkans aan de Côte d’Azur!

(klik op de foto om te vergroten) Een berichtje van René Houben, al 28 jaar de alom bewonderde chef van het ook internationaal vermaarde restaurant La Mandarine in Mandelieu/La Napoule. In het departement Alpes-Maritimes, aan de Méditrerranée. Het mailtje stemde mij niet vrolijk. Een topchef die om gezondheidsredenen (versleten knieën) feitelijk gedwongen is van zijn...

“Lekker voor mezelf en de buurtjes”

Helena Jurriëns is eigenares van de chambres d’hôtes ‘Le Vent d’Etoile’ in Mormoiron in de Vaucluse. www.leventdetoile.nl “De restaurants waren dicht en ik had geen gasten in mijn chambres d’hôtes. Maar ik houd van lekker eten, dus dan maar voor mezelf aan de slag. Nou ja, voor mezelf? Ik heb ook buren die best graag...

Uit eten duurder?

Toen in het kader van de déconfinement de eerste stappen waren gezet, bleken kapperszaken hun tarieven verhoogd te hebben. Dat werd me althans door diverse bronnen bevestigd. Is nu de vraag: gaan de restaurants ook meer rekenen nu ze overmorgen (dinsdag) binnen beperkende regels eindelijk weer open mogen? Door die sanitaire regels (distanciation sociale) zal...

Collecte voor Germaine

Kreeg een mailtje: of ik wilde meehelpen aan de redding van restaurant La Mère Germaine in Villefranche-sur-Mer (Alpes-Martimes). Er was een ‘financement participatif’ (crowdfunding) gestart, het doel was € 100.000 bijeen te sprokkelen. Ik dacht, ja, als we zo gaan beginnen… Er zijn talloze restaurants diep in de sores geraakt en als die allemaal met...

Proeven bij mijn favoriete château in de Luberon

Margôt van Slooten-Preng is vinoloog, met een passie voor de Provence. Je kunt haar volgen op haar blog ‘Tussen Noordzee en Méditerranée’ https://margotvanslooten.com Op Kijk, Zuid-Frankrijk! vertelt ze over wijn en over haar belevenissen. De wijnen van de Luberon (Vaucluse) zijn de laatste jaren steeds beter geworden en omdat ik er toch was, wilde ik...

“Toch contact met je klanten”

“Sinds 14 maart, zijn we gesloten, restaurant en gites. Ontzettend lastig net na de winter, iedereen in de streek begint in het voorjaar weer een beetje wakker te worden, Pasen om de hoek; we gaan weer aan het werk! Niet dus. We hebben meteen de keuken opgeruimd, ingevroren en gevacumeerd wat kon, de restjes naar...
Scroll naar top