Nieuw

Recept van de week: rauwe zalm met basilicum

Er zijn die voorgerechten waarvan ik vind: net zo goed een hoofdgerecht. En niet zozeer omdat ik een kleine eter zou zijn. Maar zeker in deze periode van het jaar geldt mijn voorkeur iets fris en dan niet alleen als ‘entrée’. En als dat dan ook nog makkelijk te maken is, dan aarzel ik niet....

Vakantietip: Bauduen in de Gorges du Verdon

Over de Gorges du Verdon raakt niemand ooit uitgepraat. Toch al gauw twee keer per jaar ga ik er een kijkje nemen en dan meestal een stukje kanovaren. Liever niet in het hoogseizoen, dan is het daar nogal (te) druk. Geldt dan ook voor het met voorsprong mooiste dorp van de Gorges: Bauduen. Maar zelfs...

Bistro’s van de topchefs

Uit eten is een vast bestanddeel van een vakantie in Frankrijk. Pizzeria’s en food-trucks in overvloed, maar ja, de Franse gastronomie, ‘werelderfgoed’ volgens de Unesco, is natuurlijk toch een iets ander verhaal. Ook prijstechnisch gesproken. Al voor corona en de inflatie-crisis kwam een aantal sterrenchefs tot de slotsom dat er iets moest gebeuren. Je had...

Corona: bemoedigende cijfers

Alle indicatoren wijzen erop dat de situatie in Frankrijk blijft verbeteren, ofschoon er in het voorbije etmaal 87.562 nieuwe besmettingsgevallen werden geconstateerd. In hetzelfde etmaal een week geleden 134.188. De ‘taux d’incidence’ (aantal besmettingen per 100.000) daalde deze week van 984,14 naar 750,62 en het besmettingspercentage (positief getesten) van 33,3% naar 29,7%. In de ziekenhuizen verblijven...

Boeken met Maria Edelman

Frankrijk in 50 fragmenten Eerlijk gezegd ben ik wel zo’n beetje uitgekeken op de talloze boekjes van mensen die in Frankrijk zijn komen wonen en die hun belevenisjes met rare alpinopetten graag even met de wereld willen delen. Dat er in Frankrijk vreemde kostgangers en rare snoeshanen rondlopen, dat weten we nu wel. Van een...

Recept van de week: middernachtelijk spiegelei met azijn

Roger Vergé Lang geleden tafelde ik met Franse vrienden in Le Moulin de Mougin van de grote chef Roger Vergé (1930-2015), naar mijn mening een van de allerbeste vertegenwoordigers van de méditerrane gastronomie die hij zelf ‘de keuken van de zon’ noemde. Bovendien een heel aardige man die – het was...

Vakantietip: muziek in de wijngaarden

Tussen de wijnranken Ook in augustus organiseren tal van châteaux en domaines onder de titel ‘Les Soirées Musicales dans les Vignes de Provence’ weer hun al bijna traditionele muzikale avonden tussen de wijnranken. Veelal klassiek, soms ook jazz. Voor een overzicht van deelnemende wijnbedrijven en data: lesmusicalesdanslesvignes.blogspot.com 29 juli-13 augustus: Festival Musique van Menton De 73e...

Corona: enige reden voor optimisme

Heel voorzichtig gezegd lijkt het erop dat de jongste golf van het virus over zijn hoogtepunt heen is. Weliswaar in het afgelopen etmaal 134.888 nieuwe besmettingsgevallen, maar in hetzelfde etmaal een week geleden ging het nog om 182.449 mensen. Ook andere voorname indicatoren rechtvaardigen iets van opluchting. Zo daalde de ‘taux d’incidence’ (aantal besmettingen per 100.000)...

Vakantietip: koele topdorpen

Het blijft nog wel even warm tot heet. Daarom is het misschien een ideetje om een dag verkoeling te zoeken in hoog gelegen dorpjes die tot ‘les plus beaux villages de France’ worden gerekend. Ze hebben dus meer te bieden dan een frisse neus. Bargème: hoogtepunt in de Var Het zeer oude autovrije dorpje Bargème...

Een week in de Dordogne, wat te doen?

De Dordogne, een streek vol met hoogtepunten. Zoveel zelfs, dat het je waarschijnlijk een leven lang kost om alles te zien. Een aantal maanden geleden brachten we er een weekje door op vakantiepark Domaine de Lanzac bij Souillac, en ik vertel je in deze blog hoe we die week besteed hebben. Het doel van de trip was...
Scroll naar top