Droomkans: bakker in de Provence!
Werkloosheid, het blijft even wennen. Als je geacht wordt met enige regelmaat iets over restaurants te noteren, dan ben je nu al meer dan geruime corona-tijd tot de geeuwhonger veroordeeld. Er valt nergens een vorkje te prikken en ik vrees dat het niet doorgaat: die heropening van de bistro’s en resto’s per 20 januari. Ik...
Fanny: ‘la grande de demain’
De resto’s zijn vanwege corona al een tijdje dicht. Wat moet je dan als restaurantgids? Nou ja, je baseren op ‘toen’, ergens eind 2019 en begin 2020. Dat is riskant. Voor je het dezer dagen maar weet heeft zelfs een topadres besloten tot ‘la clé sous la porte’, in Frankrijk de literaire vertaling van het...
Adoptiewijn
Nimmer ben ik de tijd vooruit. Dat bevalt mij wél goed, alleen verder niemand in mijn omgeving. Maar dit keer neem ik gewoon even een voorsprong van een jaar. Dat zit zo. Ik kreeg een brief (voor de jongere lezers: de voorloper van het mailtje) van Domaine Mayard, een meer dan gerespecteerd wijnbouwbedrijf in Châteauneuf-du-Pape...
Met het mes op tafel
Niet dat ik iets te vieren had, nooit eigenlijk. Maar Chronopost bezorgde me niettemin een cadeautje in de sfeer van de relatiegeschenken. Overkomt me in deze periode van het jaar wel vaker. Corruptie ‘light’ vinden we in Zuid-Frankrijk niet zo’n kwestie. Toen ik het doosje uitgepakt had, bleek er een mes in te zitten. Linke...
Á emporter? Nou nee.
Het ziet er dus naar uit - volgens premier Castex - dat de restaurants ook na 1 december gesloten blijven. ‘Mooi zo’, mompelde mijn boekhouder vilein per email. Hij is in mindere mate van de feesten & partijen. Je hebt nou eenmaal ook mensen die slechts van cijfers opgewonden raken. Mij bevalt deze toestand helemaal...
De nederlaag van de ketchup
Vanwege het ‘corona-gedoe’ zal ik maar zeggen, vind ik de aantrekkelijkheid van resto-bezoek betrekkelijk. ‘Masqués’ met wie je over de ‘plats’ overlegt, het komt de sfeer niet ten goede. Ik legde dezer dagen wel aan bij Le Clos Pierrepont in Montferrat, best een aardig Provençaals dorpje tussen Draguignan en Castallane, zo ongeveer de Gorges du...
Even lunchen bij Ducasse
(klik op de foto om te vergroten) Vanwege een ‘rendez-vous’ (helaas alleen iets zakelijks hoor) moest ik in Alpes-de-Haute-Provence zijn en dan laat ik me de kans niet ontnemen even door te rijden naar Moustiers-Sainte-Marie, een van die ‘plus beaux villages de France’ en naar mijn idee ‘plus beaux plus’. Op 600 meter aan de...
Voor straks: twaalf favoriete restaurants
Door restaurantrecensent Raoul Duchemin “Niks te doen zeker?” vroeg la cheffe. “Nee, alle restaurants zijn al weken gesloten.” “Maak dan maar een lijstje van je persoonlijke favorieten”, zei ze. Nou, bij deze dan. Gaat alleen over adressen waar ik graag privé met vrienden en zo aan tafel zit. Niet met een notitieblokje, of met een...
Op zolder in de hemel in Tourtour
Je wordt weleens getipt en er was me door verschillende mensen vrij dwingend voorgeschreven dat ik een keertje naar Tourtour (Var) moest. Ik was er eerder geweest, een min of meer charmante toeristische trekpleister, een van die ‘plus beaux villages de France’. Vanwege zijn ligging op 630 meter hoogte afficheert het dorp (600 inwoners) zich...
Bistronomie: 2 wereldkampioenen en Clément Bruno
Een idee van twee ervaren horeca-investeerders: de bistronomie lanceren in het op luxe georiënteerde prinsdom Monaco. Men hecht daar nogal aan uitgebreid tafelen in de hogere prijsklasse, de bistronomie stelde er niet veel voor. Maar ja, met simplisme red je het waarschijnlijk niet in Monaco. En dus benaderden die slimme ondernemers Mauro Colagreco, de 3-sterrenchef...
