Marsepein met honing
In Frans gezelschap hoef je bij ons in de Provence niet over Sinterklaas te beginnen. Geen idee, nooit van gehoord. Nederlanders en in mindere mate Vlamingen die zich er gevestigd hebben, vieren vaak nog wel Sinterklaas. Maar hier in het zuiden moeten we maar zien hoe we aan ons Sinterklaas-snoepgoed komen. Geen groot probleem trouwens:...
Mijn Provence
Geen zin om erover te liegen, het was het voorbije weekeinde verschrikkelijk bij ons in de Provence. Als overtuigd Provençaalse par désir (uit verlangen) laat ik veel liever vertellen over het fantastische leven dat me hier ten deel viel, Maar ja. Eerder meegemaakt hoor. Een jaar of tien geleden was het qua regen en bliksem...
Recept van de week: Madeleines van Proust
In haar prachtverhaal over een boodschappenbriefje (zo kun je dus ook over Frankrijk en de Fransen vertellen) heeft Margôt van Slooten-Preng het over mijn recept voor de lekkernij madeleines. Al een echt tijdje terug bedacht en opgeschreven. Herinnerde ik me. Maar als archivaris heb je niks aan me. Dus deed ik een beroep op mijn...
Recept van de week: Halloweenpompoentaart
Dat Halloween komt er weer aan. Ik heb niks met die onzin. Volgens Wikipedia een bedenksel van Kelten die ondertussen al een tijdje terug in de veronderstelling verkeerden dat op 31 oktober of daaromtrent de grens tussen de doden en de levenden open ging. Iets met de stand van de maan. of zoiets. Die lui...
Recept van de week: Tian provençal
Een gegratineerde groentenschotel, die oorspronkelijk uit Le Comtat Venaissin in de Vaucluse stamt, maar die al eeuwenlang overal in de Provence is ingeburgerd. De naam 'tian' slaat niet alleen op het gerecht, maar ook op de ovenschaal waarin het wordt gemaakt. Volgens taalvorsers is tian een afgeleide van het Griekse têganon, wat aardenwerken bakpan zou...
Recept van de week: Herfstig stoofpotje
Overdag nog heerlijk weer in de Provence, lunch op het terras. Maar ’s avonds kondigt zich de herfst al nadrukkelijk aan. Dus dan – jammer genoeg – maar weer binnen zitten voor de avondmaaltijd. Waarom weet ik eigenlijk niet, maar ik associeer herfst, winter en kou nogal vaak met een stoofpotje. Natuurlijk op z’n Provençaals....
Het mal du pays van een ouwe taart
Al met enige regelmaat en dan vooral in de huiselijke kring voor ouwe taart uitgemaakt, doe ik het nu lekker zelf. Want als je door allerlei mankementen niet meer zo mobiel bent en weinig meer beleeft, verval je kennelijk in herinneringen. Ik ga hier heus niet aan een soort memoires beginnen, al is wel waar...
Recept van de week: Tussenweersalade
De zomer heeft er wel zo’n beetje de brui aan gegeven, ’t is een stuk frisser dan vorige week. Maar het is ook nog geen herfst, ik vind dat we te maken hebben met – wat ik noem – een soort tussenweer. Je snapt wat ik bedoel. Voor welke maaltijd is deze periode geschikt? Niet voor een...
Die heel speciale school aan de Côte d’Azur
Kreeg een mailtje waar ik een beetje weemoedig van werd. Eerst maar het nieuws dat erin stond: De in onze kringen alom bekende Gouden Klomp, Nederlandstalig onderwijs aan de Côte d’Azur houdt ermee op. Directrice Yvonne Keijzer (69) kon geen geschikte opvolger vinden en wil meer tijd om de rest van Frankrijk ook eens te...
Meezingertje?
Allerlei mankementen, heel veel kan ik niet meer. Dus kijk ik voor zover dat gaat veel tv. Zelfs Nederlandse, maar liever Vlaamse. Veel beter Journaal en lekker veel wielrennen. Oud-sportjournalist hè, ik heb vaak in de koers gezeten. Nou ja, in het Presse-autootje. Ik zapte zo’n beetje en stuitte bij een Nederlandse zender op het...
- 1
- 2
- 3
- …
- 100
- Volgende »
