Recept van de week: cordon bleu de Provence
De naam zou verwijzen naar het blauwe keukengaren waarmee chef-koks ze vroeger dichtnaaiden, of naar het blauwe boordje dat de wambuis van topchefs vroeger sierde. Maar niemand weet precies wie ooit de cordon bleu bedacht, al worden de Zwitsers voor het eerst in een kookboek uit 1949 als ‘daders’ aangewezen. Zou me niet verbazen, want...
Lente-vakantietip: lopen langs de Côte Bleue
Over de schitterende treinrit langs de Côte Bleue is al vaak geschreven, maar veel minder bekend is dat je dat unieke traject langs de Méditerranée in de Bouches-du-Rhône ook te voet kunt afleggen via Le Grand Sentier de la Côte Bleue. Een van de mooist denkbare wandelingen. Maar: je praat over 64 kilometer in soms...
De wederopstanding van Les Bouillons
Nostalgie of inflatie? Zo geleerd ben ik niet, maar een feit is dat de ‘Bouillons parisiens’ een ongekende comeback beleven en bepaald niet alleen in ‘la capitale’. Waar gaat dit in vredesnaam over? Even terug in de tijd. Ergens halverwege de 19e eeuw kwam een Parijse slager op het idee de arbeiders in Les Halles,...
Overal uitgestemd
In Frankrijk en om de Fransen valt gelukkig genoeg te lachen, maar ik werd ook heel vrolijk toen iemand me vertelde dat ik mee mocht doen aan de verkiezingen voor de Provinciale Staten in Nederland. Het leek me humor, maar toch thuis even op het net nagevlooid en het bleek geen grap. Ik ben in...
De olijfboom: het natuurmonument van de Provence
Hoewel de Provençaalse olijfolie wereldwijd een bescheiden marktaandeel kent, hebben we het toch nog altijd over 3,5 miljoen olijfbomen die van hun vruchtjes moeten worden ontdaan om tot het groene goud te worden verwerkt dat we ‘huile d’olive du terroir’ noemen. Dat oogsten gaat hier dus zelden machinaal; je wordt geacht met een soort van...
Onze favorieten in het achterland (9): Villecroze
De medewerkers van Kijk, Zuid-Frankrijk! vertellen in deze wekelijkse rubriek over hun favoriete dorpjes in het arrière pays. Dit keer Eric van Rooij over Villecroze (Var). Mijn favoriete dorp? Makkelijke vraag: daar waar ons huis staat natuurlijk. Heb ik het over Villecroze in de Var, onderscheiden als village de caractère. Het park...
Dreigend tekort aan drinkwater + Macron uit de gratie + Lerares in de klas doodgestoken + Telefonische verkoop beperkt + Groenten en fruit minder in trek + Meteen je rijbewijs kwijt? + Euthanasie-debat geopend + Miljardenverlies EDF + Affaire Palmade: ook kinderporno + Drugsgeweld in Marseille + ‘Bubbels-rosé’ bij de Oscars
Droogte nu al een probleem Gebrek aan regen zorgt met name in Zuid-Frankrijk nu al voor grote problemen. In februari heeft het niet of nauwelijks geregend. La sécheresse zorgt voor drooggevallen rivieren en de drinkwatervoorziening dreigt in het gedrang te komen. In het departement Var zijn al maatregelen van kracht die het watergebruik moeten beperken....
Recept van de week: potage de petits pois
Al dagen zwaar bewolkt en volgens de météo wordt het nog koud ook. Op de tv veel ski-wedstrijden, we zijn in Frankrijk nogal goed in die sport, maar ik krijg het altijd wat fris van die sneeuwbeelden. Trouwens ook van de waanzinnige snelheid waarmee naar beneden wordt gesjeesd. Toen ik zelf nog ... nou ja,...
Langs het presidentieel logement
’t Was blijkbaar alweer vakantie in Nederland en ik kreeg Carin te logeren, een jarenlange vriendin die het in de Kop van Noord-Holland weet te bolwerken. Diep respect. Ze stelde voor dat we een stukje van de Route du Mimosa zouden rijden. Het idee sprak me niet bijzonder aan, na een kilometer of wat heb...
Vakantietip: vintage in de Provence
Misschien ook wel een aardige vakantietip voor wie deze lente naar het zuiden trekt. Want wat is er in die periode van het jaar mooier dan de Provence op een echt heel speciale manier te ontdekken? De Vaucluse beleven in een echte klassieker is dan allicht een idee. Een Lelijke Eend, een Mehari, een Kever...
