Tag: genieten
Eierschuitjes
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Zo. Even een beetje uitblazen dit weekeinde. Hard gewerkt, en mooi de deadline voor de nieuwe Côte & Provence (www.coteprovence.nl) weer gehaald,...
Gekookte krotensalade
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. In Rotterdam, waar ik vandaan kom, heet een dombo een krotekokert. Ooit was dat een vrij veel voorkomend beroep in de Maasstad:...
Aalbesjesijses
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Heet! We zijn vandaag door de 41 ºC gegaan. Het is dus even geen dikke-taarten-weer nu. En dan heb ik het over...
Gazpacho canicule
Heet! Zeg maar gerust snikheet. Dus roept iedereen meteen ‘canucule’ (hittegolf) en dat kan inmiddels best kloppen want het is al veel langer dan de minimale 3 dagen met 34+ - waarbij zo’n canicule officieel wordt - riant boven die ondertemperatuur. Voor komende week worden er zelfs waarden van 37-39 Cº aangekondigd. Dan nog halen...
Tartare de melon
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Je hebt meloen en je hebt de ‘melon de Cavaillon’, veruit de populairste meloen van heel Frankrijk en ver daarbuiten. En van...
Gefrituurde gamba’s met knoflooksaus
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Goed, vakantievisite. Dat volk moet je een beetje entertainen. De grotten van Villecroze – een bekende toeristenattractie tenslotte, waar ik daarom nog...
Clafoutis met kersen en kokos
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Kersentijd, en niet zo’n beetje ook. Tegelijkertijd slaat de hitte toe. Nog niet lang genoeg om van een hittegolf te spreken, maar...
Gepocheerd ei met zomertruffel
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Het is weer zomertruffeltijd en dat betekent dat in m’n buurdorp Aups tot half augustus elke woensdagochtend tot 13.00 uur de markt...
Avocado/grapefruit-salade
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Las een stukje in de krant over het Japanse restaurant Mr. Kanso in Tokio, dat zijn klanten uitsluitend blikvoer voorzet. Je kiest...
Kort in de keuken kip
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Ik blijf er op hopen hoor, al is het zojuist na een stikbenauwde wolkenmiddag weer zachtjes beginnen te regenen en gromt het...
