Provençaalse olijfolie beschermd
De Europese Unie heeft eind vorige week een AOP (Appellation d’Origine Protégée) toegekend aan ‘l’huile d’olive de Provence’. Dat is mooi nieuws voor de 183 olijfolieleveranciers die de Provence telt. Hun product is voortaan in heel Europa beschermd door die AOP, die ook geldt als een soort keurmerk. Je zou kunnen zeggen dat deze erkenning...
Even een update: ça va bouger!
Zo. Het zit erop. Ik heb m’n laatste editie als hoofdredacteur van Côte & Provence afgeleverd. Eind deze week ligt mijn finale nummer in de winkel. Een mooi blad, vol verrassende reportages, boeiende interviews, interessant nieuws en handige informatie. Zoals dat me voor ogen stond toen ik het tijdschrift in 2001 zomaar ineens bedacht op...
Een epidemie en de ontdekking van de Côte d´Azur
De wereld wordt nu geteisterd door het coronavirus. Erg genoeg, aan de Frans-Italiaanse grens bij Menton wordt sinds de uitbraak in Noord-Italië streng gecontroleerd. Niet voor het eerst dat getracht wordt aan die grens een epidemie tegen te houden. Met soms onvoorspelbare gevolgen. De ontdekking van de Côte d’ Azur bijvoorbeeld. Gistermiddag liep ik toevallig...
Bistronomie: 2 wereldkampioenen en Clément Bruno
Een idee van twee ervaren horeca-investeerders: de bistronomie lanceren in het op luxe georiënteerde prinsdom Monaco. Men hecht daar nogal aan uitgebreid tafelen in de hogere prijsklasse, de bistronomie stelde er niet veel voor. Maar ja, met simplisme red je het waarschijnlijk niet in Monaco. En dus benaderden die slimme ondernemers Mauro Colagreco, de 3-sterrenchef...
Monsterzege voor onze cigales!
Ik heb het er (lees hier) al eens eerder over gehad, over die malle toeristen die - echt waar! - de gendarmerie bellen met klachten over zogenaamde geluidsoverlast van nota bene onze cigales. Oké, ze kunnen in de waarneming van stadse oren best een beetje (veel) lawaai maken. Maar hou eens op zeg, als de...
De nieuwe Berg: ‘Ik zie je’, voyeur in de Vaucluse
Maria Edelman is journaliste in Zuid-Frankrijk en heeft bovendien een scherp oog voor de beste boeken die over (Zuid-)Frankrijk gaan. Ze praat jullie en mij er graag over bij. Iedere liefhebber van meeslepende thrillers verheugt zich altijd op een volgende van Michael Berg. Won in 2013 De Gouden Strop (voor de beste thriller van het...
Oorlog om de socca-chips
Luc Salsedo uit Nice (Alpes-Maritimes) vond in 2012 de socca-chip uit, gebaseerd op de befaamde plaatselijke lekkernij socca. In plaats van met aardappelen maakte hij chips van kikkererwten. Meteen een ‘succes fou’ en hij zocht potentiële investeerders om zijn productiecapaciteit uit te breiden. Er meldde zich onder anderen de Marseillais Eric Pagnon en zijn firma...
Alvast even over het Kerstmenu…
En zo is er weer een nieuw dieptepunt bereikt in de (Franse) gastronomie. Een gerenommeerde fokkerij in de Dordogne, dit jaar nog onderscheiden door het Ministerie van Landbouw met een Medaille d’Or voor zijn voortreffelijke foie gras, is door dierenrechtenorganisatie L214 aan de schandpaal genageld. Wegens het massaal dumpen van kuikentjes in vuilcontainers waar ze...
Met dank aan de Brexit
Dat van het voor- en nadeel, dat weten we nou wel. Maar dit elementaire deeltje in de filosofie van De Verlosser flitste daar aan tafel toch door mijn hoofd. Leg ik even uit. Het nadeel was het afscheid van Britse buren die vanwege de Brexit definitief naar Engeland terugkeren. Goed volk met wie je kon...
‘Jeudi noir’: het wordt spannend!
Nou, dat wordt me een toestand morgen. Niet zo Sinterklaasfeesterig ben ik bang. Maar en nationale staking waaraan alle vakbonden en zo ongeveer alle beroepsgroepen mee doen. Uit protest tegen de voorgenomen herziening van het pensioenstelsel. Heel veel scholen dicht, nauwelijks treinen en metro’s, er zal amper gevlogen worden, geen post, ik kan alleen maar...
