Renée Vonk

Tag: lunch

Patatas bravas op z’n Provençaals

Wat een rare dag vandaag, weer-technisch dan. Of eigenlijk begon het gisterenavond al. We zaten buiten op het terras, nog aardig warm, en zagen het sneller dan we gewend waren donkeren. Het halve maantje dat even dacht de nacht te gaan domineren, werd al snel achter een paarsig wolkendek opgeborgen. Niet veel later de eerste...

Tomates fraîches farcies

Het lijkt erop dat we aan het staartje van de zomer beginnen te knabbelen. Vandaag al niet eens meer de inmiddels vertrouwde 35-plussers (graden hè) op het terras, slechts een ‘magere’ +30 ºC. En zowaar, Météo France voorspelt regen voor het weekeinde, waarna de temperaturen nog verder gaan kelderen. In de verte zie ik alweer...

Taboulé fin d’été

Er komt regen! Zegt Météo France. En volgens het weermeisje met de ferme (dat mag ik niet zeggen, maar ze is ruimhartig in beeld) van de tv-zender CNews komt er een flinke portie waterontlading onze kant op, waarna de temperatuur gaat kelderen van ‘canicule’ naar ‘normal pour la saison’. Het lokale weerbericht hier is wat...

Provençaalse piperade

Warm weer en warm eten, het blijft een moeilijke combinatie. Warm weer en heet eten daarentegen, vormen een ideaal koppel. Zeker als je er niet te lang voor in de keuken hoeft te sloven. En als er een koel glas rosé of wit bij geschonken wordt. Jawel jawel, dat mag ook alvast in de keuken...

Asperge/aardappelsalade

Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Het is rotweer en het blijft rotweer. Eergisteren sneeuwde het op Corsica (!) en in de Alpes-Maritimes, volgens de météo hadden we...

Pasta à la Bolognaise

Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Daar gaan we weer, wintertijd. Somberte troef, want Météo France vond vanmorgen in de krant ook nog eens dat we van de...

Romige citroen/tijm risotto

Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. De echtgenoot is in shock en ik eigenlijk ook wel. De jacht is weer begonnen, dat wisten we wel. Het gebruikelijke geschreeuw...

Gazpacho canicule

Heet! Zeg maar gerust snikheet. Dus roept iedereen meteen ‘canucule’ (hittegolf) en dat kan inmiddels best kloppen want het is al veel langer dan de minimale 3 dagen met 34+ - waarbij zo’n canicule officieel wordt - riant boven die ondertemperatuur. Voor komende week worden er zelfs waarden van 37-39 Cº aangekondigd. Dan nog halen...

Tartare de melon

Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Je hebt meloen en je hebt de ‘melon de Cavaillon’, veruit de populairste meloen van heel Frankrijk en ver daarbuiten. En van...

Gefrituurde gamba’s met knoflooksaus

Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Goed, vakantievisite. Dat volk moet je een beetje entertainen. De grotten van Villecroze – een bekende toeristenattractie tenslotte, waar ik daarom nog...
Scroll naar top