Tag: voorgerecht
Mousse de sardines
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Ik heb een tijdje in Portugal gewoond, en daar heb ik een grondige hekel aan sardientjes gekregen. Ze vormden er zo’n beetje...
Gazpacho canicule
Heet! Zeg maar gerust snikheet. Dus roept iedereen meteen ‘canucule’ (hittegolf) en dat kan inmiddels best kloppen want het is al veel langer dan de minimale 3 dagen met 34+ - waarbij zo’n canicule officieel wordt - riant boven die ondertemperatuur. Voor komende week worden er zelfs waarden van 37-39 Cº aangekondigd. Dan nog halen...
Tartare de melon
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Je hebt meloen en je hebt de ‘melon de Cavaillon’, veruit de populairste meloen van heel Frankrijk en ver daarbuiten. En van...
Salade à l’italienne
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Nou, de viswagen op de weekmarkt die me vorige week door de pizzabakker van het dorp beloofd was, is vandaag mooi niet...
Mooi weer salade
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Het leek wel zomer vandaag op het dorp. Na het onweer van gisteren (en zeg maar gerust van de afgelopen weken want...
Recept van de week: Hollandse garnalencocktail
Vandaag was het eindelijk weer eens een topdag, met zon. En natuurlijk wipte ik even op het dorp aan voor een aperitiefje. En ja, hoe gaat dat, het oberende Musje (zie hier) van de aanpalende pizzeria zwaaide uitbundig, dus dan schuif je toch al gauw een terrasje op voor een beknopte lunch. Er kwam een...
Recept van de week: Gebakken bloemkool in een jasje
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Oké, ik weet wel dat ik niet ver van de Italiaanse grens woon en dat de Provence vroeger een provincie van het...
Recept van de week: Salade printemps
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. ‘Zo, dat lijkt er meer op’, dacht ik tevreden toen ik vanmorgen het weerbericht bekeek, ‘eindelijk lente’. Het werd een keertje tijd...
Recept van de week: Noodrantsoenaardappelen
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Nee, ’t was geen doen de afgelopen dagen, met dat dikke pak sneeuw. Doordat ons smalle glibberpaadje langs het ravijn levensgevaarlijk onbegaanbaar...
Recept van de week: Potage de petits pois
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Koud! Volgens Météo France vanaf dit weekeinde zelfs Siberisch koud, met sneeuw en ijs en een gevoelstemperatuur die met gemak de -25...
