Recept van de week: kabeljauw met preisaus
Zelfs in mijn plattelandsomgeving gaat het tegenwoordig soms (niet vaak) over het vegetarisme en het veganisme. Zelden in het dorpscafé waar over het algemeen jagers het hoogste woorden hebben. Maar ik ontmoet toch vaker mensen die geen vlees meer eten. Eerlijk gezegd ben ik het met hen eens, maar even eerlijk gezegd: helemaal vleesloos lukt...
Ik rook onraad
Ik kon het niet echt zien, maar ik hoorde rumoer in de tuin. Woensdagochtend in relatieve vroegte, zo omstreeks acht uur. Aan mijn oren mankeert niks. Het leek me minstens een zwaar kaliber vrachtwagen en wat moest ie bij mij? Vraagje aan de thuis-secretaris. Die snel de Romeinse trap vanaf het terras naar beneden afdaalde....
Corona: de week in cijfers
Helaas weinig reden voor optimisme. Gemiddeld worden er nu 130.000 nieuwe besmettingsgevallen gevallen per dag geconstateerd, maar in het voorbij etmaal ging het om 217.480 nieuwe patiënten. Verder steeg de ‘taux d’incidence’ (aantal besmettingen per 100.000) deze week van 928,11 naar 1.329,40 en het besmettingspercentage (positief getesten) liep van 27,1% op naar 30,6%. In de ziekenhuizen liggen...
Geschiedenis: poisson de 1 avril
Toen ik hier pas verbleef, werd ik op 1 april uitgelachen. Daarna wel vaker, om voor de hand liggende redenen, inburgeren is geen ‘fluitje van een cent’. Bestaat die uitdrukking nog? Ik liep op 1 april, ik denk in 2000 of daaromtrent, van een parking naar een marché en wist me ineens voor idioot uitgemaakt...
Recept van de week: Salade César
De mevrouw van de ‘météo’ had het vanmorgen over ‘lente -temperaturen’ en ze had in elk geval een keertje gelijk. Om elf uur al een voorzichtige pastis op mijn terras. Ik dacht na over de lunch. Ik besloot tot een in zekere zin vroegtijidige salade die ik normaal gesproken met de zomer associeer. Er was...
Jarige Job
Van de week was ik jarig. Ik heb van jongs af aan geleerd dat je aan vrouwen niet vraagt hoe oud ze zijn en ik zei dus tegen de thuis-secretaris die dit voor me optikt: laat dat getal maar weg. Sinds mijn 35e of zo zeg ik tegen mensen die naar mijn leeftijd informeren altijd:...
De Michelin-gids 2022
Altijd spannend, de Michelingids voor Frankrijk zelf. Door de bandenfabriek in 1900 gelanceerd, om het automobilisme te bevorderen en daarmee de bandenverkoop. De gids is bewierookt en omstreden. Ik reken mij tot die kritische vraagtekens als het over dit Rode Boekje gaat. Zou het wel waar kunnen zijn dat een paar duizend restaurants elk jaar...
Corona: cijfers in het kort
Ook in Frankrijk zijn vrijwel alle corona-gebonden maatregelen opgeheven. In het openbaar vervoer, waaronder vliegtuigen, nog wel mondkapjesplicht. Maar het virus is allerminst onder controle. Twee voorname indicatoren duiden op een verslechtering van de situatie. Zo steeg de ‘taux d’incidence’ (aantal besmettingen per 100.000) de afgelopen week van 679,43 naar 928,11 en het besmettingspercentage (positief getesten)...
Vraag en antwoord: kopen met de meubels erbij?
Door Sietze Jan Dijkstra – Een lezer die anoniem wil blijven overkwam het volgende: huis gekocht, inclusief (een deel van) de meubels. De overdracht bij volmacht getekend, een week later arriveerde hij bij zijn nieuwe huis, er stonden bijna geen meubels meer. Wat te doen? De Frankrijk Advocaat geeft antwoord. Als je een koopovereenkomst tekent waarbij...
Recept van de week: boerenkool à la Française
Door Raoul Duchemin – ‘Hebbes!’, klonk het min of meer vertrouwd op de zondagse Provençaalse markt bij mij in de buurt. Een bevriende collega uit Nederland had boerenkool gevonden. Dat was nogal bijzonder. Boerenkool (‘kale’ in het Frans) is hoogst zelden verkrijgbaar, waarom weet ik niet. Bloemkool, groene kool, broccoli geen probleem. En wat gaan we...
