Tag: restaurants
Bistro’s van sterrenchefs: betaalbaar top uit eten
Niet elke dag hoor, maar met enige weemoed denk ik terug aan de ‘routiers’ die je vroeger overal langs de weg tegenkwam. De min of meer garantie van uitstekende, veelal moestuin- en/of grootmoeder-gebonden maaltijden waarvoor je een relatief schijntje neertelde. Je wist toen nóg twee dingen zeker: dit gaat niet zo vlug als de wierdeweerga...
Michelin: 3e ster voor Alexandre Mazzia in Marseille
Tot verbazing van menigeen publiceert de Guide Michelin, het befaamde ‘Rode Boekje’ (restaurantgids sinds 1900) ondanks corona en derhalve gesloten restaurants zijn gids voor 2021. Lijkt me een gewaagde onderneming. Hoe kun je iets van 650 resto’s beoordelen die al 6 maanden of zo op slot zitten? Een aantal andere gidsen als de Gault-Millau en...
Actualités: corona-revolte in de restos?
Geen wonder dat het besluit van de regering in Parijs dat alle cafés en restaurants in de metropool Marseille/Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône) vanaf middernacht minstens 2 weken dicht moeten blijven, tot woede heeft geleid. De president van de regio Le Sud/PCA, Renaud Muselier, heeft een ‘référé judiciaire’ (soort kort geding) ingesteld bij de administratieve rechtbank in Marseille....
Even lunchen bij Ducasse
(klik op de foto om te vergroten) Vanwege een ‘rendez-vous’ (helaas alleen iets zakelijks hoor) moest ik in Alpes-de-Haute-Provence zijn en dan laat ik me de kans niet ontnemen even door te rijden naar Moustiers-Sainte-Marie, een van die ‘plus beaux villages de France’ en naar mijn idee ‘plus beaux plus’. Op 600 meter aan de...
10 Nieuwe ‘bistrot de pays’-sterren!
Heb ik het eerder over gehad: het kwaliteitskeurmerk ‘Bistrot de pays’, bestaat al sinds 1993. Wat mij betreft de ‘sterrenrestaurants’ van de Franse plattelandskeuken. Je vindt ze vaak in de kleinste dorpjes. En je krijgt als bar-café-restaurant met soms een schrale ambiance die erkenning niet zomaar cadeau. Er gelden strenge regels. Er moet gewerkt worden...
De kaart komt
Vanavond komt de kaart. De kaart die door directeur-generaal Jérôme Salomon van het Ministerie van Solidariteit en Gezondheid live op tv bekend zal worden gemaakt. De kaart waarop Frankrijk in rode en groene departementen zal zijn opgedeeld. De kaart die gaat beslissen of onze déconfinement verlicht gaat worden, of juist niet. De kaart die bepaalt...
Voor straks: twaalf favoriete restaurants
Door restaurantrecensent Raoul Duchemin “Niks te doen zeker?” vroeg la cheffe. “Nee, alle restaurants zijn al weken gesloten.” “Maak dan maar een lijstje van je persoonlijke favorieten”, zei ze. Nou, bij deze dan. Gaat alleen over adressen waar ik graag privé met vrienden en zo aan tafel zit. Niet met een notitieblokje, of met een...
De drukte van een zomerseizoen
Door Joost Schwartz Elke winter tank ik normaal gesproken bij na een druk zomerseizoen waarin ik een dertigtal villa’s onder mijn hoede heb die verhuurd worden. Dan is ook een groot deel van de eigenaren zelf in hun zomerhuis hier aan de Côte aanwezig, van wie een aantal zo ongeveer elke dag een beroep op...
Blindganger
Blind! Het zal niet waar zijn, dat had ik weer. Tijdens de wekelijkse boodschappenbeproeving ook zo’n handzaam doosje van 5 liter rode wijn in het ontsmette karretje geladen. In de aanbieding, maar van een goed merk van een domaine uit de buurt. De witte en de rosé zijn van prima kwaliteit, dus je vertrouwt erop...
Geboodschap
Zo. Het wekelijkse hindernisparcours zit erop, we kunnen ons weer voor ruim zeven dagen afzonderen van de rest van de wereld. Het viel me niet mee dit keer, dat geboodschap. Maar dat lag niet aan lege schappen. Die waren er wel, maar ik geloof dat ik toch een beetje a-typisch winkel. Ik bedoel, je zou...