Recept van de week: Valentijnspizza

Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen.

Ik weet het, zeg het maar: een week te vroeg voor Valentijn, dat pas volgende week vrijdag gevierd wordt. Toch niet, want als je er echt een gedenkwaardige dag van de liefde van wil maken, en ‘l’amour de ta vie’ werkelijk wil imponeren, moet je wat voorwerk verrichten. Dan hebben we het even niet over de voor de hand liggende cadeautjes en obligate prefab Valentijnskaarten en –boodschappen op de sociale media. Maar over een echte surprise. Een paar tips? Tuurlijk.
Neem hem/haar mee uit wandelen langs een plekje waar je ‘toevallig’ een presentje hebt verstopt.
Maak een rondvaart of een rondrit door je eigen stad. Daar kom je anders nooit toe.
Offer je op en ga een avondje Netflix bingen met zijn of haar favoriete serie die jij verafschuwt.
Vraag vooraf in jullie vaste tentje of de barkeeper een nieuw drankje met zijn/haar naam wil serveren.
Geef haar of hem een cadeaubon: zelfgemaakt, met daarop haar of zijn liefste wens. En die ga jij vervullen.
Schrijf een gedicht, en dan geen vierregelig rijmpje maar een écht meesterwerk waarin je je geliefde de hemel in prijst.
En het leuke is, dat gedicht (of een andere tekst) kun je ook laten zingen. Door de Vlaamse zangeres Micheline Van Hautem. Normaal gesproken trekt ze volle zalen met haar vertolkingen in het Frans en in het Nederlands van Jacques Brel, Ramses Shaffy, Boudewijn de Groot, Frank Boeijen en nog zo wat namen. Maar speciaal voor Valentijn brengt ze je geliefde een telefonische serenade. Jij levert de tekst, zij maakt er een persoonlijk liefdeslied van. Of je laat een bestaand favoriet chanson ten gehore brengen, mét je eigen inbreng, dat kan ook. Kijk hier maar even.
Nou, genoeg inspiratie lijkt me.
Moet je alleen nog wel even iets smakelijks op tafel zetten voor jullie intieme dineetje. Ik zou het simpel houden, je hebt wel wat anders aan je hoofd en op een miskleun zit je ook niet te wachten.
Dus smakelijk, simpel en snel: de Valentijnspizza. Eigenlijk gewoon een pizza quattro formaggi, maar dan hartvormig. Is bij mij trouwens grandioos mislukt, die hartvorm, maar de smaak tijdens de voorproefronde werd gewaardeerd. En het gaat om het idee tenslotte.

Ingrediënten:
1 rol pizzadeeg uit het koelvak
10 kerstomaatjes
1 rolletje geitenkaas
200 gram geraspte emmental (of gruyère)
100 gram gorgonzola
1 bolletje mozzarella
1 teentje knoflook
½ eetlepel herbes de Provence
200 gram tomatensaus (mag uit een potje)
olijfolie

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Rol het pizzadeeg uit (laat het papier eronder zitten) op een bakplaat. Deuk het deeg aan één kant een beetje in als je een hartvorm wilt krijgen.
Pel de knoflookteen en meng die door de tomatensaus. Besmeer het deeg met de saus, maar laat de randen vrij.
Bestrooi de saus met de emmental (of gruyère).
Snij de geitenkaas en de (uitgelekte) mozzarella in plakjes, en de gorgonzola in stukjes.
Verdeel de kaassoorten over de pizza en bestrooi alles met de herbes de Povence.
Snij de kerstomaatjes in tweeën en verdeel de schijfjes over de kaas.
Besprenkel alles met een beetje olijfolie.
Bak de pizza in het midden van de voorverwarmde oven in zo’n 15-20 minuten, tot de bodem knapperig en de kaas gesmolten is.
Geef er iets sla-achtigs bij, plus een mooi glas mollig rood.

Kijk, Zuid-Frankrijk!

Een idee van Renée Vonk-Hagtingius, schrijver, journalist, copywriter, vertaler.

Geef een reactie

%d bloggers liken dit: