Renée Vonk

Tag: Recept van de week

Provençaalse saoussoun

Van sommige berichten in de krant word ik nogal vrolijk, zelfs als de eerste straffe espresso van de ochtend m’n slaapkop nog wakker moet schudden. Zoals het berichtje in La Provence, dat meldde dat twee Marokkanen met een truck met oplegger vol tomaten bij de péage van Arles van de weg waren geplukt. Ze waren...

Visstoofpotje van het huis

Jawel, de echtgenoot heeft gelijk, en ook ik zou dolgraag weer eens met de tenen in het zand aan de intens blauwe Méditerranée op zo’n onbekommerd strandterrasje van een plateau fruits de mer willen genieten. Zo’n enorme metalen schaal vol ijsschilfers waarop de meest uiteenlopende zeevruchten liggen te lonken. Zo’n schaal die dan op een...

Molukse boontjes à ma façon

Eens in de zoveel tijd wil ik helemaal niet ‘Frans’ eten. Dat heeft niks te maken met heimwee, maar alles met smaken die ik af en toe mis. Ik ben ooit door een strenge schoonmoeder opgevoed in de Molukse keuken. In eerste instantie was het ‘kijken en luisteren’. Daarna mocht je zo’n beetje mee-snijden; uien...

Rougail saucisses van de voorruit

‘Het moet niet gekker worden’, dacht ik toen ik vorige week in de krant las dat op de A7 bij Orange (Vaucluse) een mevrouw van de weg was geraakt doordat ze een ovenschaal met ‘rougail saucisses’ vol op de voorruit kreeg. Die ging in gruizels, zij kwam er met de schrik en een lichte polsblessure...

Nostalgie kibbeling

De eerste en enige keer dat ik heimwee had, was toen ik een tijdje in Portugal vertoefde nadat ik zo’n vijftien jaar in Zuid-Frankrijk had gewoond. Het wilde niet lukken daar. O, een prachtig land, beste mensen ook, als je maar bij de populaire Algarve-kustplaatsjes met z’n Engelse coma-zuipers, Duitse bierbuiken en Hollandse snackbars met...

Saucisson/kaas-cake

“Of je nog worst lust”, vroeg ik aan de echtgenoot toen ik het pakketje openmaakte dat de posteuse op de tuintafel had achtergelaten. Omdat ik ook nog met enige regelmaat NL-televisie kijk, waarop in de voorbije weken (kou, schaatsen!) de hele koek-en-zopie-traditie weer eens was langs gegleden, had de trek in ‘ouderwetsche’ Nederlandse waar onweerstuitbaar...

La Candelouso-crêpes

Een wat langer verhaal dit keer, maar ik wil het toch graag een beetje behoorlijk duidelijk maken. Afgelopen dinsdag was het La Candelouso, en dan moet je pannenkoeken bakken. Maar druk, dus echt geen tijd om uitgebreid luchtige crêpes te gaan staan bakken ter ere van Maria Lichtmis. Bovendien ben ik geen overtuigde aanhanger van...

Bietenslaatje met peer

Oké, je stormde bij vlagen bijna uit je bloesje, maar feitelijk was het heerlijk weer vandaag: de buitenthermometer gaf op zeker moment zelfs 20 ºC aan, de zon scheen. Alle reden om de storm-attaques van de mistral dan gewoon maar even uit te zitten en toch voor een lunch op het terras te kiezen. Want...

Fesses nues dans l’herbe

Ik weet het, dat klinkt helemaal als ‘blote billetjes in het gras’ en dat klopt. Maar ik vind de Franse vertaling zo mooi poëtisch. Zeg nou zelf: ‘fesses nues’ happen toch lekkerder weg dan ‘blote billen’? Voor diegenen die niet met dit streekgerecht uit zo’n beetje alle uithoeken van Nederland (van Groningen tot en met...

Bananen tiramisu

De feestdagen zijn nou wel zo’n beetje in de vergeethoek weggezet, de goede voornemens al bijna uitgeraasd, de strakke voedingsrichtlijnen bij het vuilnis gedumpt. En vanzelfsprekend zijn die aangeslibde kilootjes er nog steeds niet af. Met het weinig opwekkende vooruitzicht van een couvre-feu (avondklok) vanaf 18 uur de komende weken, zitten we ook niet echt...
Scroll naar top