Tag: Provence
Recept van de week: Haricots verts uit Genua
Ik ben niet zo van de ansjovis. Dat wil zeggen, die bremzoute ingemaakte flubbers uit een blikje of een potje: dat vind ik meer ansjovies. Maar soms kan een enkel ansjovisfileetje wel degelijk een aangename toevoeging zijn. Bij deze ‘fagiolini alla genovese’ bijvoorbeeld. Het geheim zit ’m in de dosering: bescheiden. Ingrediënten: 500 gram haricots...
Recept van de week: Verzoeningstoetje
Het zijn zorgelijke tijden. Oorlogen, aardbevingen, overstromingen, droogte, noem maar op. Je wordt er bedroefd van. En gewoon de media uitzetten, dat lukt natuurlijk niet.Veel (burger)oorlogen hebben altijd al met de tegenstelling arm en rijk te maken gehad In de leer van groenten en fruit, als je daarvan kunt spreken, vind je juist van voorbeelden...
Recept van de week: Club sandwich
Een picknickhap die beslist tot de klassiekers gerekend mag worden: de club sandwich. Jawel, de Amerikanen bedachten ‘m, de Engelsen namen hem over, maar de Fransen gingen ermee aan de haal en serveren er in plaats van chips het liefst frietjes bij. Een beetje (strand)restaurant heeft hem op de kaart staan, en zelfs het prestigieuze...
Recept van de week: ‘Picnic’ garnalensalade
Zeg ‘picnic’ (picknick kennen ze hier niet) tegen een onvervalste Provençaal en de oogjes beginnen te glanzen. Want Zuid-Fransen zijn dol op picknicken. Liefst aan een prettig strookje strand of op een lommerrijke locatie. Bij voorkeur met dagverse (streek)producten en een prettig flesje van het plaatselijke domaine. Voor hen geen prefab-voedsel of boterhammen uit een...
De lavendel op z’n mooist
Dat willen we allemaal wel. Want het is een fantastische ervaring om langs de bloeiende lavendelvelden te lopen en de geuren op te snuiven. Van midden juni tot eind juli zijn ze op hun mooist. En je mag er gewoon heen en genieten. Alleen al op het Plateau de Valensole heb je zo’n 800 km2...
De optie thuisblijven
Ik ben geen tricolore francofiel, helemaal niet. Ik verblijf alleen in Zuid-Frankrijk omdat mijn echtgenote nergens anders wil wonen en dan heb je weinig keus. ‘Follow the leader’, zeg ik altijd maar en dan kun je dus opeens in de subtropen belanden. En dan in Frankrijk. Altijd half werk in dit land, óók als het...
‘Vintage’ toeren door de Provence
Misschien ook wel een aardige vakantietip voor wie in dit najaar naar het zuiden trekt. Want wat is er in deze periode van het jaar mooier dan de Provence op een echt heel speciale manier te ontdekken? De Vaucluse beleven in een echte klassieker is dan allicht een idee. Een Lelijke Eend, een Mehari, een...
Mail uit Italië: terugblik op Parijs
Een vers mailtje van mijn vriendin Julia Fortuin. Ze woonde zo'n tien jaar in Parijs en begon daar ooit met een blog over het Parijse leven. Ze is UX/UI designer, schrijver en illustrator. We houden elkaar op de hoogte van onze ervaringen, zij sinds kort vanuit Italië, ik vanaf het Franse platteland. Dag Renée, Je...
Trump: óók verslagen door Rosé de Provence
Je had dus die meneer Trump die een importheffing van 25% op - onder meer - Franse wijn had uitgedacht. ‘America First!, of zo, ik weet het niet. Dat ze in de VS nogal van een slokje Franse wijn houden, en dan vooral van Provençaalse rosé, deerde hem kennelijk niet. Dat besluit van de voormalige...
Kerst in de Provence: bol van de symboliek
We moeten het hier in Frankrijk doen met slechts één Kerstdag. Dus is Kerstavond zeker hier in het zuiden, nóg belangrijker dan die Kerstdag zelf. De hele familie aan het Kerstdiner dat de hele avond duurt. De nachtmis, de tradities. Mag allemaal even niet meer: corona. Maar ik kan je natuurlijk wel vertellen hoe het...
