Tag: Provence
Recept van de week: Lamskoteletjes met tapenade
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: het is weer vrijdag, dus tijd voor een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland verkrijgbaar zijn, te maken. Zoals al mijn recepten. Meer weten, meer recepten? Klik hier voor mijn kookboek. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Ingrediënten: 8 lamskoteletjes tijm...
Nice zit in de lift
Er zijn niet veel mensen die het weten, maar sinds 1951 kun je met een oude doch betrouwbare lift naar één van de mooiste plekjes van Nice. En dan heb ik het niet over de bovenste verdieping van het warenhuis Galeries Lafayette, maar over het Château de Nice. Ver boven het stedelijk gewoel, op de...
De inburgering van neef Sjaak
We hebben het niet zo op logées, maar voor neef Sjaak maken we graag een uitzondering. Hij komt nooit onverwacht, hij blijft nooit langer dan de spreekwoordelijke verse vis (drie dagen), en is altijd aangenaam relaxed gezelschap. Waren er meer zoals hij, dan begon ik subiet een bed & breakfast; overigens een logeeraccommodatie waarvan veel...
De bubbels zijn op, leve de bubbels!
Slecht nieuws voor liefhebbers, feestvierders en verspillers van kostelijk druivennat: er dreigt een nijpend tekort aan champagne. Zo tegen april zullen zelfs de merken van minder allooi amper meer verkrijgbaar zijn, vrezen handel en producenten. En het is allemaal onze eigen schuld. Een paar jaar geleden hadden we met z’n alleen zó weinig trek in...
Recept van de week: Pissaladière
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: het is weer vrijdag, dus tijd voor een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland verkrijgbaar zijn, te maken. Zoals al mijn recepten. Meer weten, meer recepten? Klik hier voor mijn kookboek. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Typisch armeluisvoedsel uit de...
Stroom, geen stroom
Hoewel de wekkerradio het niet deed, werd ik vanmorgen toch min of meer op tijd wakker met een unheimisch gevoel. En jawel hoor, nog in bed stelde ik stroomstoring vast en meteen sloeg de paniek toe. Want ik zou vandaag nog zóveel schrijven en van alles en nog wat mailen; ik ben een kleine ondernemer...
Recept van de week: Moules à la Provençale
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: het is weer vrijdag, dus tijd voor een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland verkrijgbaar zijn, te maken. Zoals al mijn recepten. Meer weten, meer recepten? Klik hier voor mijn kookboek. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Ingrediënten: 3 kilo kleine...
Tien ratten voor elke Marseillais
Ratten vind ik leuke, intelligente beestjes, en van de film Ratatouille heb ik genoten. Maar ik kan me voorstellen dat een paar miljoen van die knaagdieren een beetje veel van het goede is. Sinds de stakingen van de vuilnismannen afgelopen herfst wemelt het in Marseille namelijk van de ratten. Volgens Yves Levy, de commercieel directeur...
Spelevaren voor 1 miljoen per week
Lang geleden, toen ik nog in Nederland woonde, heb ik wel gezeild. In Friesland, op de Noordzee en op het IJsselmeer. Mee met een toenmalige zwager die in scheepsbenodigheden deed. Voor de kenners: een 16 meter lange stalen knikspant, tweemaster, zeer gedateerd modelletje. Maar ik bewaar de beste herinneringen aan die zeilavonturen. Met name de...
Recept van de week: Rozemarijnaardappeltjes met zelfgemaakte mayonaise
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: het is weer vrijdag, dus tijd voor een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland verkrijgbaar zijn, te maken. Zoals al mijn recepten. Meer weten, meer recepten? Klik hier voor mijn kookboek. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Rozemarijnaardappeltjes Ingrediënten: 4 grote...
