Tag: culinair
Gewokte spruitjes met kastanjes en spekjes
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Tegen beter weten in vandaag in de stromende regen toch weer naar de marché op het dorp gekacheld. Met de nadruk op...
Moelleux au chocolat à l’orange
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Ik raak soms de draad kwijt als ik met een recept bezig ben. Ik zoek wat op, kom iets anders tegen, neem...
Pasta à la Bolognaise
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Daar gaan we weer, wintertijd. Somberte troef, want Météo France vond vanmorgen in de krant ook nog eens dat we van de...
Bospaddenstoelen
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. We hadden het gisteren over ruiken en over onwelkome en welkome geuren. Voor mij is een van de welkomste geuren in deze...
Ratatouille
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Vorig weekeinde liep de vendange op z’n eind. Met een feestje bij de cave cooperative, want het leek lang geen slechte druivenoogst...
Zeeduivel in mosterdsaus
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Het was vanmorgen retekoud en akelig mistig bij de rivier toen we onderlangs het huis de honden achterna liepen. We worden elke...
Romige citroen/tijm risotto
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. De echtgenoot is in shock en ik eigenlijk ook wel. De jacht is weer begonnen, dat wisten we wel. Het gebruikelijke geschreeuw...
Kalfsfilets met knoflook/kruidensaus
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Van de week kwam mijn ‘technicienne de surface, d'entretien, maintenance, propreté et hygiène’ (de werkster dus, maar dat kun je tegenwoordig niet...
Pistou
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Nee, pistou is niet hetzelfde als pesto; het is een hardnekkig misverstand dat pistou de Provençaalse vertaling van pesto zou zijn. Ook...
Tartines pommes & chèvre chaud
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Goed, Météo France had het dus helemaal verkeerd. Geen voorspelde regen vanmorgen, maar ik moest wel ineens sokken en een lange broek...
