Tag: Cote d’Azur
Beste buren aardbeientrifle
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. ’t Is alweer een tijdje geleden dat ik m’n Britse ex-buurvrouw zag. We zijn druk. Ik met werk en deadlines, zij met...
Gamba’s met tagliatelle en paprika
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Tot nu toe verloopt het voorjaar hier behoorlijk dramatisch. Jawel, we hebben af en toe een zonnige uitschieter, maar ochtendnevel en sombere...
Beledigd!
Op het terras van het café op het dorp schiet ik betrekkelijk zelden uit mijn espadrilles. Lekker weer, Provençaals gezelschapje, wat zou ik me druk maken? Maar gisteren ging het mis. De mistral hield eindelijk even zijn vervelende wegwaaikop, we konden weer eens buiten zitten. Begin mei, en voor het eerst dit jaar moesten de...
Fondant au chocolat à l’orange
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Koningsdag morgen. Dat geeft weer flink wat feestgedruis, en niet alleen in Amersfoort. Ook hier in Zuid-Frankrijk staan de typisch Hollandse spelletjes,...
Deux minutes
Afluisteren is niet netjes, natuurlijk niet, en ik ben de geheime dienst of de politie niet. Maar soms tref je op het caféterras in het dorp van die types met een stemvolume dat afgestemd lijkt op de opera’s in het Théâtre Antique in Orange; ook de achterste rangen worden probleemloos omver geblazen zullen we maar...
Banon-geitenkaasjes met uiencompote en honing
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Goede Vrijdag vandaag. En al helemaal voor de bijen van de Notre Dame de Paris. Die hebben de helse brand dus overleefd,...
Nuchter dorp
Moest vanmorgen even op het gemeentehuis zijn voor wat administratief gezeur, gewoon aan de balie te regelen: handtekening, stempeltje en hup naar het terras voor een apéro. Maar ik had pech vandaag, achter de balie zat Haarlem. Zo heet ze niet, maar sinds deze ambtenaresse er lucht van gekregen heeft dat de echtgenoot daar zijn...
Torta de blea (bijna) Nissarde
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Altijd gedonder met die ‘cuisine nissarde’. Hele oorlogen zijn er al uitgevochten om bijvoorbeeld de ‘pan bagnat’, het authentieke Provençaalse broodje gezond...
De literaire postdirecteur
‘Wat er in dat pakje zat’, vroeg de postdirecteur op het dorp toen ik de verdikte envelop door de spleet onder het kogelwerend glas van de balie probeerde door te schuiven. Ging niet, de deur ernaast moest open. Dus wilde hij eerst weten wat ie in handen gedrukt zou krijgen. Ik zie er niet direct...
Voorjaarskabeljauw
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. ’t Is nog fris, zeker ’s ochtends vroeg als je je adem voor je uit ziet wandelen tijdens het loopje met de...
