Tag: Côte d’Azur
Recept van de week: Geen foie gras
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: het is weer vrijdag, dus tijd voor een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland verkrijgbaar zijn, te maken. Zoals al mijn recepten. Meer weten, meer recepten? Klik hier voor mijn kookboeken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Nee, we eten geen...
De afhaalfransoos
Per email kreeg ik het beoogde kerstmenu van een van mijn favoriete restaurants hier in de buurt toegestuurd. Gaan we niet doen, de samengestelde maaltijd zat me iets te strak in het pak. Eten wat de pot schaft? Prima, vooropgesteld dat ik ook lust wat er op het menu staat. En dat mijn mee-eters het...
Vadertje Valls?
Ik wilde het afgelopen weekeinde eigenlijk naar Corsica, een paar vrienden opzoeken. Maar ik heb er maar weer van afgezien en die vrienden bij mij thuis uitgenodigd. Ze kwamen graag, en niet alleen omdat we elkaar al te lang niet hadden gezien. ‘They could do, with a break’ zullen we maar zeggen. Want dit weekeinde...
Hoe fout wil je het hebben?
Sorry, ik moet het even kwijt. Mijn departement (de Var) heeft de nationale Franse pers weer eens gehaald. En niet zo´n beetje ook. Daar ben ik absoluut niet blij mee, ‘pour dire le moins’. Waarom? Hierom! Een extreem fout burgemeestertje heeft tot twee keer toe zo mogelijk nog veel foutere uitlatingen gedaan. Waar ze zelfs...
Recept van de week: Fougasse
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: het is weer vrijdag, dus tijd voor een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland verkrijgbaar zijn, te maken. Zoals al mijn recepten. Meer weten, meer recepten? Klik hier voor mijn kookboeken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. In het oude Rome...
EcoWatt? Nou, dat….
Vannacht was het weer zover: stroomstoring. Hoe ik dat weet? Omdat dan de noodaccu van de computers op ons thuiskantoor aan de ene kant van het huis begint te gillen, en als reactie daarop de honden -lekker ingedut in de woonkamer aan de andere kant van het huis- een Homerisch gehuil aanheffen. Het is hier...
Recept van de week: Oreilles d’ânes
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: het is weer vrijdag, dus tijd voor een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland verkrijgbaar zijn, te maken. Zoals al mijn recepten. Meer weten, meer recepten? Klik hier voor mijn kookboeken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. ‘Ezelsoren’ dus. In de...
Recept van de week: Estouffade
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: het is weer vrijdag, dus tijd voor een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland verkrijgbaar zijn, te maken. Zoals al mijn recepten. Meer weten, meer recepten? Klik hier voor mijn kookboeken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Er ligt sneeuw op...
De beste rosé?
Werd vandaag gebeld door een vriendin die een stukje verderop woont. In Correns. Ook zo’n mini-gehucht in de Var waar ik op m´n gemak ben. Iets van 800 inwoners, het gaat eigenlijk nergens over. Maar Correns is op een bepaalde manier in heel Frankrijk toch wel een beetje bekend. Want het is zo ongeveer het...
Recept van de week: Brouillade met truffel
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: het is weer vrijdag, dus tijd voor een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland verkrijgbaar zijn, te maken. Zoals al mijn recepten. Meer weten, meer recepten? Klik hier voor mijn kookboeken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Geen gewas zo onberekenbaar...
