Tag: Zuid-Frankrijk
Recept van de week: Sauté de veau Marengo
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Vanmorgen gauw nog wat boodschappen gedaan want het ging sneeuwen; we kregen hier in de Var zelfs ‘vigilance orange’ toebedeeld, wegens hevige...
Vroeg in de veren
Gebeurt wel vaker hoor, dat bij ons de stroom uitvalt. Of anders wel het internet. Het hoeft maar een beetje te waaien of je kunt erop wachten. De elektriciteitskabels hangen hier nog ‘authentiek’ tussen de bomen. Het idee dat je ze ook zou kunnen begraven is wel bekend, maar ja, kosten/baten bij zo’n dorpje van...
Da’s nog eens een cadeau-idee!
Jawel! De cadeautjesdagen komen er weer aan. En als er nou iéts een warmwinterpresentje met een zonnige inhoud is… Ik wil maar zeggen, geef gewoon een hartverwarmend stukje Zuid-Frankrijk cadeau in plaats van saaie sokken of een complex computerspelletje. Even lekker relaxen voor de haard, op de bank of languit in bed met onbekommerde anekdotes...
Recept van de week: Tagliatelles met gerookte zalm (of rauwe ham)
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Ik heb het niet zo op gerookte zalm. Na een paar happen vliegt het me net zo naar de keel als vroeger...
Dank je feestelijk
Nou, dat viel het dorp niet mee, twee weken de kroeg dicht. Eens per jaar, begin november, hangt er een handgeschreven bordje op het hermetisch gesloten rolluik met ‘fermeture annuelle exceptionnelle’. En dan weet je het wel: de kroegbaas en –bazin zijn op vakantie. Tuurlijk, gelijk hebben ze. Het hele jaar ’s ochtends om zeven...
Les Restos du Cœur zijn er weer! “J´ai une petite idée comme ça.”
Armoede. Ik moet eerlijk toegeven dat ik er niet altijd bij stil sta als ik in de supermarkt m’n boodschappen afreken alsof het de gewoonste zaak van de wereld is. Of als ik voor m’n werk in het mondaine Cannes of Saint-Tropez moet zijn. Maar ook het glanzende Zuid-Frankrijk heeft een grauwe achterkant. Vanaf vandaag...
Herbergier zonder kassa
November, we zijn weer onder ons. In het dorp heeft de uiterst beknopte toeristenindustrie de geest gegeven, de ‘snack’ en de pizzeria zijn tot Pasen dicht, de tabac en de épicerie hanteren winter-openingstijden, wat nogal vaak ‘fermé ‘ impliceert en de scoringskans op een doosje sigaren tot vrijwel nul reduceert. Gelukkig kan ik nog wel...
Recept van de week: Camembertsoepje
Voor de liefhebbers van de Méditerrane keuken: een kersvers recept. Niet echt ingewikkeld en ook met ingrediënten die in Nederland en België verkrijgbaar zijn, te maken. Alle recepten zijn bedoeld voor 4 personen. Nietsvermoedend huppelde ik die ochtend vroeg de cave binnen voor m’n gebruikelijke cubi slobberwijn, toen ik werd staande gehouden door een overvol...
Stoot je hoofd niet aan de kerk
Op een van de eerste dagen dat ik hier woonde, schrok ik me een ongeluk toen de mairie ineens zijn klok begon te luiden. Ik zat (waar anders) op het terras van het naastgelegen café. Elektronisch versterkte pokkenherrie op ghetto-blastersterkte die twaalf lange slagen duurde. Dat het midi was, wist ik al. Het geërfde horloge...
Truffeltijd: De jacht op de zwarte diamant is geopend
Van half november tot half maart is het truffeltijd in de Provence. Met markten waar de nieuwe oogst aan ‘zwarte diamant’ wordt aangeboden, met speciale truffelmenu’s in de restaurants, met truffelfeesten en proeverijen, en met de mogelijkheid om onder deskundige leiding zelf truffels te zoeken. Succes overigens niet verzekerd. Want geen gewas zo onberekenbaar en...
